Crema de calabaza con copos de avena

RACIONES 4 PERSONAS PREPARACIÓN: UNOS 15 MINUTOS Y 30 MINUTOS DE COCCIÓN DIFICULTAD: FÁCIL

Ingredientes:

• 400 g de calabaza

• 60 g de copos finos de avena

• 50 ml de crema de leche

• 450 ml de agua o de caldo vegetal • 1 cucharada de nuez moscada

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen • sal al gusto

1. Se pela la calabaza y se corta en grandes trozos, que se disponen en la bandeja del horno previamente untada con unas gotas de aceite. A continuación se hornean y se cuecen durante 25 minutos a 180 °C.

2. Mientras, se colocan en una cazuela 50 g de copos de avena y el agua o el caldo de verduras y se hierven ambos ingredientes cinco minutos. Pasado ese tiempo se retiran del fuego y se dejan reposar.

3. Cuando la calabaza esté bien cocida se mezcla con los copos de avena y con el agua o el caldo hervidos y se adereza con una pizca de nuez moscada y de sal. Después se tritura en la batidora hasta obtener una crema homogénea, añadiendo un poco más de agua o de caldo si quedase demasiado espesa.

4. Se distribuye la crema de calabaza en cuatro boles individuales, se le incorporan los copos de avena restantes y se mezclan bien ambos ingredientes. Se vierte la crema de leche sobre la superficie del preparado y se sirve éste tibio o bien caliente, según el gusto personal.

Muesli con fruta seca Variante. Muesli especial. Se trata de un muesli «sin trigo». Mezcle, al gusto: nueces y frutos secos troceados, pepitas de girasol, semillas de sésamo, copos de arroz y semillas de lino (linaza).

Crema de calabaza con copos de avena