Pa­ta­tas a la bou­lan­ge­re

Cocina Vegetariana Extra - - Tu Plan Detox -

RA­CIO­NES 4-6 PER­SO­NAS PRE­PA­RA­CIÓN: 15 MI­NU­TOS, MÁS 15 MI­NU­TOS DE RE­MO­JO Y 15 MI­NU­TOS DE RE­PO­SO. COC­CIÓN: 90 MI­NU­TOS

In­gre­dien­tes:

• 750 g de pa­ta­tas pe­que­ñas, pe­la­das • 225 g de ce­bo­lla, re­ba­na­da fi­na­men­te • 600 ml de cal­do de ver­du­ras

• sal y pi­mien­ta ne­gra

• nuez mos­ca­da ra­lla­da

• 1 a 2 dien­tes de ajo, ma­cha­ca­dos

• 1 cu­cha­ra­da ra­sa de mar­ga­ri­na no

hi­dro­ge­na­da (en die­té­ti­cas)

1. Par­ta las pa­ta­tas en re­ba­na­das del­ga­das. Pón­ga­las en un cuen­co jun­to con la ce­bo­lla y cú­bra­las con agua fría. Dé­je­las en re­mo­jo du­ran­te 15 mi­nu­tos, pa­ra qui­tar­les un po­co de al­mi­dón a las pa­ta­tas y ablan­dar la ce­bo­lla.

2. En­cien­da el horno a 180 °C. Es­cu­rra las pa­ta­tas y la ce­bo­lla y sé­que­las con toa­llas de pa­pel. En un mol­de re­frac­ta­rio, pon­ga las ce­bo­llas y las pa­ta­tas en una so­la ca­pa. Sa­zo­ne con sal, pi­mien­ta y nuez mos­ca­da al gus­to. Re­pi­ta la ope­ra­ción has­ta te­ner cua­tro o cin­co ca­pas. Ter­mi­ne con las es­pe­cias.

3. In­cor­po­re el ajo al cal­do. Vier­ta el lí­qui­do so­bre las ver­du­ras y ex­tien­da la mar­ga­ri­na en la su­per­fi­cie.

4. Hor­nee du­ran­te 1 ho­ra 30 mi­nu­tos o has­ta que la cu­bier­ta es­té do­ra­da y las pa­ta­tas es­tén blan­das. De­je re­po­sar el pla­to du­ran­te 5 mi­nu­tos an­tes de ser­vir­lo.

Hu­mus de­li­cia Nues­tro con­se­jo. Si se usan gar­ban­zos de la­ta, po­ner­los en un co­la­dor y la­var­los con abun­dan­te agua fría.

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