Batido de hierbas silvestres

PARA 2 PERSONAS TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS CALORÍAS POR RACIÓN: 220 KCAL, APROX.

Ingredientes:

• 1 puñado de hojas tiernas de diente

de león

• 1 puñado de hojas de ortiga

• ½ puñado de hojas de malva

(o bien de hojas tiernas de manzano o de cerezo)

• 1 cucharada de perejil

• 2 melocotones • 2 naranjas

• 1 plátano

• opcional: en este batido pueden sustituirse las hojas de ortiga, o las de diente de león, por hojas de col kale, así como las naranjas por otros limas o limones, y los melocotones por ciruelas o por nectarinas.

1. Lave las hojas de diente de león y trocéelas. Con guantes de cocina, arranque las hojas de ortiga y póngalas en el vaso de una batidora potente o del robot de cocina. Añada el diente de león. Lave las hojas de malva y de perejil, y añádalas.

2. Lave los melocotones, deshuéselos y córtelos en trozos. Pele las naranjas llevándose bien toda la parte blanca de la piel. Trocéelas y deseche las pepitas si las tuvieran. Pele el plátano y córtelo en trozos grandes. Ponga la fruta en el robot de cocina (o en la batidora de brazo) y vierta 500 ml de agua. Tritúrelo todo hasta que se forme espuma. Nuestro consejo. El diente de león contiene sustancias amargas y aceites de mostaza, muy benignos: ayudan al cuerpo a eliminar los residuos tóxicos producto del metabolismo. Las hojas de ortiga tienen un efecto antiinflamatorio y estimulan la eliminación de toxinas.