Cha­cra del ple­xo so­lar

Cocina Vegetariana Extra - - Especial Bebidas -

MANIPURA MAN­HAT­TAN

El hi­no­jo ac­túa co­mo un tó­ni­co di­ges­ti­vo en es­te cóc­tel yó­gui­co. Es es­pe­cial­men­te saludable si se to­ma co­mo sus­ti­tu­to del pos­tre tras una co­mi­da co­pio­sa, o a me­dia tar­de, si la digestión es len­ta.

In­gre­dien­tes:

• 1 bul­bo pe­que­ño de hi­no­jo (o me­dio bul­bo gran­de)

• 1 pe­ra Wi­lliams, u otro ti­po de pe­ra dul­ce

• 1 pe­ra de agua, ti­po de in­vierno o Puig­cer­dà (tam­bién sir­ve una man­za­na)

Qui­tar el ta­llo y al­gu­nas ca­pas ex­te­rio­res del bul­bo de hi­no­jo y cor­tar­lo en tro­zos ade­cua­dos pa­ra la li­cua­do­ra. Mez­clar el res­to de in­gre­dien­tes y li­cuar. Re­mo­ver y to­mar.

BA­TI­DO VI­GO­RI­ZAN­TE A BA­SE DE HI­GO

En la tra­di­ción ayur­vé­di­ca, los hi­gos y los dá­ti­les con­fie­ren ener­gía a aque­llos que los con­su­men y se re­co­mien­da co­mer una pie­za dia­ria de ca­da uno. Se con­si­de­ra que la ca­ne­la tam­bién pue­de re­du­cir el co­les­te­rol no­ci­vo y es efi­caz en el tra­ta­mien­to de la dia­be­tes, se­gún un es­tu­dio del De­par­ta­men­to de Agri­cul­tu­ra de EE.UU.

In­gre­dien­tes:

• ¼ de ta­za de le­che de co­co

• ½ ta­za de agua mi­ne­ral o fil­tra­da

• 2 hi­gos gran­des o 3 pe­que­ños, cor­ta­dos fi­na­men­te (fres­cos; si no pue­de ser, deseca­dos)

• 1 dá­til des­hue­sa­do y pi­ca­do fi­na­men­te una piz­ca de ca­ne­la

In­tro­du­cir to­dos los in­gre­dien­tes en el va­so de la ba­ti­do­ra y tri­tu­rar­los a ve­lo­ci­dad má­xi­ma has­ta que que­den re­du­ci­dos a un pu­ré sua­ve y es­pu­mo­so.

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