Buñuelos de manzana
RACIONES: 4-5 PREPARACIÓN Y COCCIÓN: UNOS 50 MINUTOS
Ingredientes:
• 4 manzanas
• 3 cucharadas de azúcar integral de caña
• 1 cucharadita de canela
• aceite de freír
Para la masa:
• 100 ml de cerveza o agua mineral con gas
• 2 cucharadas de azúcar integral de caña
• 100 ml de leche de avena o de arroz
• 4-5 cucharadas colmadas de harina
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 50 g de margarina vegetal
(no hidrogenada) derretida, pero no caliente
1. Pelar las manzanas y cortarlas en ruedas de 1 cm de grosor. Se mezclan 3 cucharadas de azúcar con una cucharadita de canela.
2. Rebozar las rodajas de manzana con la mezcla de azúcar y canela, dejándolas reposar media hora.
3. Los ingredientes para la masa se mezclan bien con una batidora, según el orden indicado, sin dejar grumos. Se rebozan en la masa las rodajas de manzana.
4. Para terminar, echarlas en aceite de freír bien caliente hasta que estén doradas.
5. Espolvoreadas con azúcar y canela cuando estén todavía calientes. Saben muy bien tanto calientes como frías. Hiérvela en poca agua con 2 cucharadas de azúcar durante unos 10 minutos. Deja enfriar.
2. Exprime las naranjas y cuela su zumo.
3. Pon en cada flanera un poco de azúcar y deja en el fuego que se caramelice. En un recipiente mezcla los huevos con el azúcar restante, el zumo de naranja y la leche.
4. Rellena las flaneras y pon al baño María en una cazuela con poca agua durante unos 30 minutos. Una vez fríos, desmolda y sírvelos adornados con las tiras de naranja.