Tartaleta de brócoli con queso
PORCIONES 4 COCCIÓN: 20 MINUTOS
Ingredientes:
• 150 g de brócoli
• 75 g de queso parmesano rallado
• 175 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 2 huevos bio
• 1 cucharadita de sal
• 100 g de mantequilla
• 200 ml de leche
• sal y pimienta negra
• aceite de oliva virgen extra
1. Precalentar el horno a 175 ºC mientras preparamos la masa. Mezclar la harina con la levadura, una pizca de pimienta y una cucharadita de sal, remover bien y reservar.
2. En un recipiente aparte, batir los 2 huevos, añadir los 200 ml de leche y un poco de aceite. Añadir poco a poco la mezcla de harina y levadura, mezclando bien para que quede una masa homogénea y sin grumos.
3. Cortar el brócoli en pedazos muy pequeños, como si estuviera desmigado y añadir a la mezcla, junto al queso rallado. Remover.
4. Llenar los moldes de magdalenas hasta 2/3 de su capacidad con la masa. Espolvorear un poco más de queso por encima.
5. Introducir en el horno y cocinar durante 20-25 minutos. Para comprobar si están listos, introducir un palillo, si sale limpio estarán perfectos.
6. Dejar reposar de 5 a 10 minutos y servir templados.