Recetas veganas

Aceite de albahaca, 27

Agua de limón y menta, 82 Albóndigas de girasol, 12 Alcachofas al vapor con limón, 41 Alubias de Tolosa con berza, 48 Arroz con calabaza y garbanzos, 55 Arroz con verduras, 54 Banana bread, 16

Bolitas de coco con chocolate, 87 Buñuelos de lentejas rojas, 48 Caldo dashi, 35

Carpaccio de pepino a la menta, 26 Chop suey vegano, 65 Cocido de judías mungo y arroz

basmati integral, 46

Crema cremosa de chirivía, 33 Crema de calabaza con nueces

tostadas, 33

Cuscús de bulgur con brócoli, 36 Endivias rellenas con escalivada, 38 Endivias rellenas de quinoa con

vegetales, 27

Ensalada colorida de bulgur, 51 Ensalada con judías pintas, 53 Ensalada de lechuga con manzanas y nueces, 29 Ensalada de patata, 41 Ensalada de quinoa vegana, 52 Ensalada veraniega, 29 Ensaladilla rusa vegana, 31 Frappucino vegano, 82 Hamburguesas de pan, 13 Hamburguesas de pipas

de girasol, 13

Judías verdes al punto, 31 Lasagna de verano con queso de

macadamia, 77

Lentejas con calabaza, 50 Mermelada de ciruelas, 25 Muffins crocantis de naranja

y almendra, 17

Olleta de calabaza, 47

Olleta de judías blancas, 44

Pad Thai con verduras, 39

Paella de soja negra, 45 Pimientos rojos rellenos

de cebada, 40

Poke bol vegano, 18

Postre de lúcuma, 89 Pudding de chia, 23

Queso de almendras con caviar dulce de caquis, 79

Queso de anacardos con tomates

marinados, 76

Queso de garbanzos, 78 Rollitos de repollo, 15

Rösti suizo de patatas, 15 Salteado de hortalizas, 60

Sopa de lentejas con apio, 35 Sopa de soja mungo, 33 «Steaks» de coliflor y almendras

tostadas, 37

Tempeh con salsa teriyaki, 69 Tofu Tikka Masala, 37 Ensalada dulce, 25

Lasaña de calabaza con jengibre, 63 Lassi (receta base), 81

Lassi con especias, 82 Massala dudh, 81

Mithi lassi,82

Montaditos de berenjenas

y mozzarella, 61

Pasta con verduras al horno, 65 Pastel de naranja y almendra, 85 Pastelitos de espinacas con queso, 75 Patatas con espinacas

y queso fundido, 57

Patatas princesa, 57

Patatas rellenas con ricota, brócoli

y champiñones, 74

Pizza de verduras variadas, 65 Pizza margarita casera, 62 Postre de chocolate con pera, 84 Quesadillas de aguacate y queso

emmental, 71

Quiche de puerros, 67

Risotto con champiñones, 53 Sándwich de espinacas, queso y

aguacate, 22

Tarta tatin sin gluten de tomates, 20 Tartaleta de brócoli con queso, 73 Thandai, 81

Tomates rellenos de mozzarella y

albahaca, 59

Tortilla con espinacas jugosas, 72 Tostadas «pizzeta» con tomate, 57 Tostas de queso de cabra

y aguacate, 21