Escanciar en Gijón
La capital de la Costa Verde asturiana concentra un buen número de bares, lagares y sidrerías en sus casi 14 km 2 . A golpe de culines, seleccionamos las mejores tapas urbanas.
Te mostramos una ruta de tapas por las mejores sidrerías, chigres y lagares de la ciudad.
Gijón presume de ser una de las ciudades más animadas y con mejor apetito de nuestro país. La culpa la tienen sus chigres, sidrerías, lagares y casas de comida donde los feligreses se rinden al suculento producto de la tierrina que acompaña al singular ritual de la sidra. Desde la playa San Lorenzo a la ensenada de Poniente, la ciudad natal de Jovellanos es perfecta para saborear sus tapas, (tratar de) escanciar su sidra y, si no es posible, al menos disfrutar de sus culines. Sobigañu En poco más de un año, este chigre se ha convertido en el lugar de moda, y en la mejor sidrería de la ciudad en 2014. Impecable servicio y exquisiteces como el torto de cecina o de setas (Leoncio Suárez 60; tel. 984 29 80 63; sobigañu.com). Muño Los aromas de su parrilla de leña abren el apetito ya desde el exterior. Deliciosas las costillas y pescados a la brasa, además de opciones vegetarianas (Feijóo, 33; tel. 985 33 6080; munoparrillas.com). Tierra Astur Poniente Abrieron sus puertas en Oviedo en 1997. Hoy son cuatro sedes asturianas y una de ellas se ubica aquí. Producto fresco de temporada y una puesta en escena colosal en un espacio de 600 m²
con una amplia explanada verde en el exterior (Mariano Pola, 10; tel. 985 32 74 48; tierra-astur.com). La Galana El jefe de cocina Denis Edeline se ha ganado a sus fieles gracias a un recetario clásico que adereza con notas de la nouvelle cuisine (Plaza Mayor, 10; tel. 985 17 24 29; restauranteasturianolagalana.es). Casa Trabanco Desde 1983 esta familia gijonesa se ha convertido en referente de la sidra en la localidad. Organizan espichas, las comidas asturianas regadas con sidra espichada directamente del tonel (Lavandera, 3255; tel. 985 13 64 62; casatrabanco.com). Trébole En la plaza más sidrera de Cimadevilla, puedes probar su exquisito marisco, chopa a la sidra, fabada y pastel de oricios (Plaza Periodista Arturo Arias; tel. 984 39 79 06; sidreriatrebole.es). La Vaina Acogedora casa de comidas vegetariana. Prueba sus frisuelos para veganos, dulces y salados (Cervantes, 20; tel. 984 49 32 99). La Mar de Tapas Efectivamente, podrás nadar en este océano de pequeños platos: salpicón de huevas, la mejor carne, arroz con marisco... En la tienda venden conservas caseras (Juan Carlos I; tel. 984 29 9390). Casa Julio En Montevil las brasas de Julio dejan a punto la carne de buey, morcillas, costillas o lubinas. Gran variedad de cachopos y demás delicias del recetario asturiano (Río Eo, 57; tel. 985 16 52 80).