RU ZAFA VALENCIA ESPAÑA
Se necesitan razones de peso para darle la espalda al mar en una ciudad costera. En el caso de Valencia, que Ruzafa sea el barrio de moda responde claramente a motivos económicos –una ex-zona lumpen en la que los alquileres son (aún) más bajos–, pero también a otras características urbanas. Junto a la Estación del Norte y del AVE, sus edificios de principios del siglo XX son tan grandes y luminosos que los emprendedores no han tenido reparos en dejar a un lado la bohemia (y los pisos viejos y oscuros) del barrio del Carmen en pos de los techos altos de Ruzafa. También ayuda la visión profesional de los estudios de arquitectura: Ramón Esteve ha diseñado el informal y sofisticado restaurante Bouet (Gran Via de les Germanies, 34), en el que César Lopo y Tono Pastor encandilan con sus curris tailandeses y woks al fuego con toques ahumados; Made Architects ha trasladado el espíritu nórdico hasta el Mediterráneo gracias al interiorismo de Malmö (Sueca, 46) y del vegetariano Copenhagen (Literato Azorín, 8); y Masquespacio ha recreado los barrios tokiotas de Kabukicho, Omoide Yokocho y Hajimeya en Hikari Yakitori Bar (Carrer dels Tomasos, 18). Otro espacio gastronómico innovador es Fierro (Doctor Serrano, 4), ideado por los cocineros Germán Carrizo y Carito Lourenço: sólo una mesa, 12 comensales y un menú de temporada maridado por Eva Pizarro con cócteles, vinos, sakes, bebidas fermentadas… Sabemos que el nuevo centro de arte Bombas Gens está atrayendo las miradas hacia el norte de la ciudad, sin embargo, nada empaña el empuje de los espacios artísticos de Ruzafa, como Pepita Lumier (Segorbe, 7), dedicado a la ilustración y al cómic.