DÓNDE COMER
Pujol Tennyson 133, Polanco IV Sec. 1, pujol.com.mx El fine dining por excelencia en Ciudad de México a cargo de Enrique Olvera, el chef más internacional del país. El nuevo local tiene un precioso jardín donde continuar las sobremesas con un mezcal, y un huerto. Además del menú degustación (80€ sin bebida) se puede optar por el menú de tacos en la barra (80€, bebidas incluidas). Imprescindible. Rosetta Colima 166, Colonia Roma, rosetta.com.mx Elena Reygadas, premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de América Latina 2014, ofrece aquí una cocina de base italiana y muy técnica que se centra en la calidad de los ingredientes del país y en el sabor. La opción más informal es su panadería, Rosetta, con quiches, piadinas, etc... Quintonil Newton 55, Polanco, quintonil.com Formal y elegante, el de Jorge Vallejo, en Polanco, es otro de los restaurantes estrella de la ciudad, que da una buena idea de lo que es la alta cocina mexicana de hoy. Presentaciones cuidadísimas y sabores más que sorprendentes. Elegante y formal. Contramar Durango 200, Colonia Roma, contramar.com.mx Restaurante de aire marinero con toques setenteros a cargo de la
talentosa chef Gabriela Cámara. Excelente calidad de pescados y mariscos en forma de aguachiles, cócteles, ensaladas o sopas. Su plato más famoso es la tostada de atún, con una verdadera legión de seguidores. Poleo Amsterdam 225, Colonia Hipódromo Condesa, poleo.mx El chef Rodolfo Castellanos, que fue vencedor en una edición de Top Chef México, sirve cocina oxaqueña, muy pegada a la estacionalidad, por lo que este es un buen sitio para probar, entre otras cosas, los chapulines o los gusanos. El Parnita Av. Yucatán 84, local E2, Colonia Roma Norte, elparnita.com Es el lugar favorito (sobre todo para los “modernos”) para comer tacos en el barrio. Lo demuestran las largas colas de los fines de semana. Aun así “tardas más en elegir entre todas las sugerencias que en que te lo sirvan”, aseguran. Su especialidad son los tacos Carmelita, con camarón empanizado, cebolla morada y salsa. Churrería El Moro Av. Michoacan 27, Hipódromo Condesa, elmoro.mx Aunque el local original está en el Centro Histórico, quizá nuestra favorita sea la sucursal del Parque México, en La Condesa, con la misma oferta y una imagen actualizada: churros y chocolate que causan furor. Rufino Gastrobar Oaxaca 89, Colonia Roma La imagen más vanguardista de Ciudad de México en el plato y en la copa. Selección de destilados artesanales para maridar con los platos en un espacio de diseño moderno.