EL LUGAR AL QUE HAY QUE IR (EN PARÍS)

Hay sitios que, de repente, empiezan a clamar tu nombre para que los descubras. Y, en el apartado de restaurantes parisinos, el nombre de La Buvette –así como sus judiones y su burrata fresca– aparecían una y otra vez en nuestras encuestas. El local de Camille Fourmont no es nada nuevo, pero pisa más fuerte que nunca en esta nueva era en la que los vinos naturales no paran de ganar adeptos. Y Camille de esto sabe mucho (hotelcovell.com).