Es­ca­pa­das

En Ca­sa Mo­des­ta el desa­yuno se sir­ve a la ho­ra que tú quie­ras.

Conde Nast Traveler (Spain) - - CONTENIDOS - GE­MA MON­ROY

Se­lec­cio­na­mos los me­jo­res nue­vos ho­te­les de la tem­po­ra­da. No que­rrás sa­lir de ellos.

De Ca­sa Mo­des­ta nos gus­ta to­do. Las pa­re­des tan blan­cas, las cor­ti­nas, los gri­fos de la­tón, la bri­sa que lle­ga des­de la la­gu­na, el olor de la hi­gue­ra, las ex­cur­sio­nes en bar­ca por la ría de For­mo­sa, las ha­ma­cas col­ga­das a la puer­ta de ca­da ha­bi­ta­ción... y la co­mi­da, tan ca­se­ra que son la abue­la y la ma­dre del di­rec­tor del ho­tel, Car­los Fer­nan­desw, quie­nes la pre­pa­ran. Car­min­da, la abue­la, de 84 años, es la je­fa de co­ci­na y la há­bil te­je­do­ra de­trás de los man­te­les de gan­chi­llo que ale­gran la me­sa. Ya vi­vía en es­ta ca­sa fa­mi­liar mu­cho an­tes de que na­cie­ran Car­los y sus dos her­ma­nos, tam­bién im­pli­ca­dos en el pro­yec­to del ho­tel. Y Mo­des­ta, la ma­dre, es la res­pon­sa­ble de los dul­ces, de los biz­co­chos y las mer­me­la­das. Am­bas es­tán en­can­ta­das de mal­criar­te un po­co du­ran­te tu es­tan­cia, así que ol­ví­da­te del des­per­ta­dor: aquí po­drás desa­yu­nar cuan­do te plaz­ca. Te le­van­tes a la ho­ra que sea, el zu­mo de na­ran­ja es­ta­rá re­cién ex­pri­mi­do y, ex­pues­tos so­bre la gran me­sa co­mu­nal, en­con­tra­rás una am­plia va­rie­dad de man­ja­res lo­ca­les que cam­bian ca­da tem­po­ra­da: gra­no­las ca­se­ras, que­sos y yo­gu­res eco­ló­gi­cos de una que­se­ría cer­ca­na, pan de tri­go y de cen­teno, mu­xa­ma (mo­ja­ma) de atún, hue­vos de sus pro­pias ga­lli­nas, le­che de al­men­dras, in­fu­sio­nes con hier­bas de la huerta, las fa­mo­sas mer­me­la­das de ma­má Mo­des­ta, pan­ca­kes y biz­co­chos re­cién he­chos... Y cui­da­do, si si­gues co­mien­do así, que­rrás ir­te a la ca­ma de nue­vo (ca­sa­mo­des­ta.pt; en­tre 140-220€).

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.