EL MADRID FOODIE

LOS DOS ESPACIOS GASTRONÓMICOS DEL HOTEL URBAN 5* GRAND LUXE DE MADRID MATERIALIZAN LA CONTINUA BÚSQUEDA DE LA EXCELENCIA Y LA MÁXIMA CALIDAD.

Lejos de convencionalismos, el Hotel Urban 5* GL es, desde su inauguración en 2004, sinónimo de elegancia y cultura en Madrid. Pero también de excelencia gastronómica, con sus dos espacios gourmet. El restaurante Cebo, desde el que el chef Aurelio Morales hace honor a su Estrella Michelin y dos Soles Repsol. Y desde hace más de un año, el primer proyecto gastronómico del prestigioso Ángel León –el Chef del mar– en la capital, capitaneando los fogones del ya mítico Glass Mar. Cebo es el proyecto más personal del chef Aurelio Morales. Su cocina, contemporánea y elaborada con productos de origen 100% estacionales y de proximidad, es todo lo que un verdadero gourmet sueña con encontrar en un resturante. Un espacio completamente integrado con la filosofía del hotel y coordinado por el Premio Nacional de Gastronomía, jefe de sala del restaurante y director F&B del hotel, Paco Patón. Glass Mar, por su parte, propone al comensal más exquisito una forma diferente de acercarse al mar y sus sabores a partir de la reconocida oferta culinaria de Ángel León –cuatro Estrellas Michelin– exclusiva y de calidad. Punto de encuentro habitual entre artistas y gente cool de Madrid, no solo su carta, sino la decoración del espacio remiten constantemente al mar, dando protagonismo a sus enormes ventanales, el impresionante esqueleto de ballena colgado del techo o la barra realizada en mármol azul. La carta, que se renueva con sabores y experiencias premium cada temporada, tiene siempre como protagonistas los ingredientes marinos, además de establecer magníficos maridajes con vinos de Jerez. Y para la noche o las sobremesas, incorpora también una carta de cócteles elaborados a partir de vinos generosos, finos y armoniosos. Dos propuestas gastronómicas únicas, que acogen un total de cinco Estrellas Michelin en un mismo recinto, y que convierten al Hotel Urban 5* GL en el referente gastronómico por excelencia.