RESERVADO
No te apoltrones en el sofá este fin de semana y disfruta de un buen vino a orillas del Duero.
Es hora de tomarse un vinito a orillas del Duero.
¿DÓNDE? Entre Zamora y Toro, a un salto en tren desde Madrid. Valbusenda está en un pueblecito llamado Peleagonzalo a orillas del Duero, rodeado de viñedos de un verde intenso... y nada más. Para escapar de todo y disfrutar de la tranquilidad y de un trato exquisito y cálido.
¿CÓMO ES? Tiene dos escenarios: la bodega, con un diseño vanguardista en un tono terroso que se camuflaría con el paisaje si no fuera por un tejado que simula un espejo y por su hermoso estanque –con alguna carpa–, que rompe la sobria silueta del edificio. Y el hotel, ideado también por Leocadio Peláez, quien ha conseguido armonizar la serenidad de la piedra local gris y las líneas rectas con una sensacional piscina rodeada de naturaleza. En el interior, colores neutros y serenos que invitan a olvidarse del reloj. Emociona el máximo confort de sus 35 habitaciones y el primer Wine Spa de la región, con reservado vip y tratamientos de vinoterapia.
¿COMEMOS? Sería pecado no dejarse caer por el restaurante del hotel. En Nube aúnan la gastronomía actual con especial atención a los productos de la zona. Cocina tradicional que aplica técnicas vanguardistas para sorprender a nuestros paladares. Con raíces castellanas, donde el sabor y la calidad son los auténticos protagonistas, y sin olvidar el obligado descorche de sus propios vinos. Entre sus propuestas destacan los langostinos Josper con salsa peruana de tomate y ají y el arroz al estilo zamorano (con el increíble twist de Valbusenda). Seguimos soñando con repetir.
TENEMOS UN PLAN. Aparte de recorrer el pueblo de Toro, te proponemos la visita y cata de la propia bodega y su jardín ampelográfico. Una experiencia sensorial que te ayudará a comprender la importante y dilatada tradición de la D.O. de Toro, que se caracteriza por su equilibrada suavidad pero con una densidad y colores intensos, que permite que sus vinos sean únicos (valbusenda.com).