CON BUENA ESTRELLA
EL HOTEL TAYKO, EN EL CASCO ANTIGUO DE BILBAO, UNE LA FIRMA DE MARTÍN BERASATEGUI A UNA ESTRELLA MICHELIN EN SU RESTAURANTE, OLA.
Ubicado en el corazón bilbaíno, Tayko es un hotel de cuatro estrellas donde se siente el animado ambiente cultural de la zona. En el barrio de San Francisco, en pleno Casco Viejo, frente a la ría –la gran mayoría de sus 54 habitaciones dan a las aguas que comparten el Nervión y el Ibaizábal–. Resguardado por el
concurrido Mercado de la Ribera y el veterano Teatro Arriaga, sus recias paredes respiran historia. Ocupa un inmueble que data de 1924; y es el cuarto edificio de España construido con estructura de hormigón. Este material, que representa el alma y el carácter que forjó Bilbao durante el siglo XX, se deja ver en vigas
y columnas que armonizan con el ladrillo original. Esta fuerte personalidad se complementa con la oferta gastronómica, con el restaurante Ola Martín Berasategui. Su nombre proviene del apellido materno de Martín (Olazabal); se trata de un espacio familiar, cálido y acogedor donde disfrutar de una experiencia íntima que deleitará a los sentidos. Galardonado con su primera estrella Michelin, que se suma a las otras 11 que atesora ya el afamado chef, entre sus platos estrella destacan la ostra tibia ligeramente escabechada con manzana picante, granizado de pepino y txakoli, o el milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie-gras, cebolleta y manzana verde. Igual de acogedor, el gastrobar Patri Martín Berasategui está abierto todos los días del año para potear, almorzar, merendar o cenar. Disfruta del universo Tayko.