QUÉ HACER
Café Doka Estate
Sabanilla, Alajuela dokaestate.com
Con más de vente mil hectáreas de tierra fértil dedicadas a la plantación del grano maduro, la más grande Costa Rica, el tostador de la familia Vargas conserva su pátina original y las máquinas de antaño. El tour por sus alrededores, que incluye un paseo por el jardín de bonsáis y el mariposario, finaliza con una degustación de café.
Tour del cacao de Don Juan
Al noroeste de la Plaza de Deportes Santa Elena Monteverde donjuantours.com
La fruta del cacao es rugosa por fuera y dulce por dentro, y poco tiene que ver con el chocolate creado para el consumo final. Desde que se recolecta hasta que se muele y tuesta su grano se desarrolla un fascinante proceso de elaboración. En la finca de Don Juan Cruz, perteneciente a una de las primeras familias campesinas que llegaron a Monteverde, te lo cuentan con una cata final de chocolate caliente.
Mercado Central
Avenida Central, San José
El mayor mercado de San José fue declarado Patrimonio Cultural por preservar la identidad y tradición costarricense desde su creación en 1880. El lugar idóneo para aprovisionarte de esencias, granos, cestas y bolsos trenzados, piezas de loza o incluso ungüentos y velas para un buen augurio.
Soda Tala
Es otro motivo para visitar el mercado. Blanca, hija de su fundadora, Natalia Cervantes, te dará a probar en esta concurrida barra el talopinto, valorado por la revista gastronómica Eater como uno de los mejores platos callejeros del país. Su secreto no es otro que una torta artesanal de huevo envuelta en hoja de plátano con una ración generosa de salchichón, carne o queso.
Galería Namu
Av. 7, El Carmen, San José galerianamu.com
En el idioma de los bribi, Namu designa a unos animales sagrados, los jaguares. En esta tienda de artesanía se respira esa magia y respeto por las antiguas tradiciones en forma de arte indígena y folclore primitivo. Amuletos de jade, cerámicas precolombinas o utensilios tallados de madera son algunos de los souvenirs que podrás llevarte a casa.
TEOR/éTica
Entre calle 7 y Avenida 11, (Casa #953), San José
Este proyecto independiente y sin ánimo de lucro actúa como una plataforma visual para el arte contemporáneo centroamericano. Fundado en 1999 por la artista y comisaria Virginia Pérez-Ratton, cuenta con una editorial con más de 40 publicaciones, una biblioteca y varias salas de exposiciones en las que toparse con la nueva creatividad costarricense.