Dénia bittet zur Tafel
Gastronomisches Festival vereint ein Wochenende lang Spitzenköche aus der ganzen Welt
An einer über 300 Meter langen Tafel werden die D*NA-Besucher speisen
Dénia – ab. In Dénia ist es derzeit das Gesprächsthema überhaupt: Die Vorbereitungen des gastronomischen Festivals D*NA, das am Wochenende des 30. September und 1. Oktober auf der Promenade Marineta Cassiana in Las Rotas mit einer langen Tafel, mehreren Bühnen, Essbuden, Verkaufsständen, Vorträgen und Kochdarbietungen aufwarten wird, laufen auf Hochtouren.
26 spanische und internationale Köche, darunter 16, die einen oder mehrere Michelinsterne halten oder mit der Repsol-Sonne ausgezeichnet sind, werden dafür sorgen, dass keiner der Besucher mit leerem Magen nach Hause geht. Als gastronomischer Leiter ist auch Dénias Vorzeigekoch Quique Dacosta dabei. Der mit drei Michelinsternen ausgezeichnete Starkoch hatte die Idee zu dem kulinarischen Festival. Das valencianische Tourismusministerium unterstützt die Veranstaltung mit 190.000 Euro.
Täglich sollen 15.000 Tapas in dem einem Mittelmeerdorf nachempfundenen Festbereich von den Küchen auf die Teller der Gäste wandern. Verzehrt werden können sie an einer über 300 Meter langen Tafel, die so arrangiert ist, dass sich die Besucher die Delikatessen mit Blickrichtung Meer auf der Zunge zergehen lassen können.
„Wir wollen den Besuchern Einblicke in die Mittelmeerkultur geben, ihnen ihre Bedeutung in den hiesigen Küchen näherbringen und zeigen, was sie der internationalen Gastronomie übermitteln kann“, schwärmte Bürgermeister Vicent Grimalt. Erfreut zeigte sich der Rathauschef darüber, dass so gut wie alle Städte weltweit, die wie Dénia dem erlesenen Kreis der „Creative Cities of Gastronomy“der Unesco angehören, der Einladung zu dem Festival gefolgt sind. So werden Vertreter aus 17 Städten wie etwa Bergen in Norwegen, Belém und Florianópolis (Brasilien), Chengdu und Shunde (China), Jeonju (Korea), Östersund (Schwe- den), Parma (Italien), Popayan (Kolumbien), Rasht (Iran), Tsuruoka (Japan) und Tucson (USA) mit einem Beitrag in Form eines Vortrags oder eines Schaukochens an der Veranstaltung teilnehmen.