Benidorm für Gourmets
Benidorm – fin. „Benidorm Gourmet“heißt eine neue Gastronomiewoche in der Touristenhochburg. Damit wollen die Restaurantbetreiber zeigen, dass Benidorm auch auf hohem kulinarischen Niveau etwas zu bieten hat. Von Samstag, 12. Mai, bis Sonntag, 20. Mai, bieten 15 Lokale spezielle Menüs mit ausgewählten Zutaten für 40 Euro an. Eine Liste der Teilnehmer, die einzelnen Menüs und einen Stadtplan, auf dem die Lokale eingezeichnet sind, gibt es in den Touristinfos und auf www.visit benidorm.es. Elche – sw. Eine süße Tradition hat diesmal das Kulturzentrum Pusol, ein Mix aus Museum und Schule, ausgegraben. Grundschüler haben die sogenannten Penjolls de Mazapán gebacken, eine echte Elcher Köstlichkeit. Sie folgten dabei den Vorgaben, die nur noch die Älteren von ihren Großmüttern kennen: Eiweiß von Eigelb trennen, Zucker, Zitrone und gemahlene Mandel dazumischen, daraus den Teig kneten. Den brachten die kleinen Köche jeweils in die gewünschte Form. Die meisten kneteten – wen wundert’s so kurz nach dem spanischen Muttertag – ein Herz. Gebacken wurde das süße Knabbergebäck im Horno Moruno, dem Lehmofen, mit dem schon die Araber in Spanien ihre Köstlichkeiten buken. Wahrscheinlich war darunter die Urversion der Elcher Marzipan-Spezialität, die wiederum den Namen aus dem Valencianischen erhielt. „Penjer“bedeutet „hängen“, und die Penjolls bereiteten Die kleinen Köche des Museo Pusol. die Großmütter aus Elche als Halsschmuck für ihre Enkel vor, wenn diese Geburts- oder Namenstag feierten. Mit dem Herz aus Marzipan um den Hals wusste jeder, wem zu gratulieren war. Genaue Anleitungen zum Penjoll und weitere Spezialitäten aus dem Hinterland von Alicante bietet ein Besuch im Museo Pusol. Info unter www.museopusol.com