Kulinarisches Kunstwerk aus dem Land Valencia

Am 20. September wird der erste Welttag der Paella gefeiert

Valencia – se. Am Donnerstag, 20. September, wird erstmals der Welttag der Paella gefeiert. Das geht von einer Gruppe von Initiatoren aus, der unter anderem das Land und die Stadt Valencia, der Verband der Gastronomieunternehmer in Valencia und die valencianischen Reisproduzenten angehören.

Der Welttag soll einem der wichtigsten Gerichte der valencianischen Küche weltweit Prestige verleihen, hieß es in einer offiziellen Erklärung des Landesparlaments. Die Paella sei in Valencia Stadt und in der Provinz Valencia das Traditionsgericht und im ganzen Land Valencia sehr typisch. Die Paella sei köstlich, es gebe viele Möglichkeiten sie zuzubereiten und sie gelte als kulturelle Ikone in ganz Spanien. All das habe dazu geführt, das sie bereits jetzt weltweit als Teil der Marke Spanien bekannt und anerkannt sei. Jetzt soll der Welttag diesem kulinarischen Kunstwerk und dem Land, aus dem es stammt, noch mehr Wert verleihen.

Die valencianische Landesre- gierung wies in einer Pressemeldung darauf hin, dass unter den spanischen Gerichten der Export von Zutaten und Utensilien, die man zur Herstellung von Paella braucht, führend ist. Frankreich, Italien, Großbritanien, Australien und die USA stehen in der Importliste an der Spitze.

Und auch auf dem Gebiet des Tourismus spiele die Paella eine Schlüsselrolle. Sie trage dazu bei, dass Valencia bei Gourmets und Liebhabern der Mediterranen Küche als Reiseziel ganz oben stehe. Sie verleihe den vielen, guten, landwirtschaftlichen Produkten der Region Wert und bringe Produzenten ortstypischer Produkte bei vielen Veranstaltungen mit dem Thema Paella an einen Tisch.

Der Welttag der Paella ist das Zentrum eines Programms, das während des ganzen Septembers läuft. Darunter sind der Internationale Paellawettbewerb in Sueca, die Tagung Jornadas de Arroz Made in CV in València oder das Reiserntefest Fiesta de la Siega del Arroz im Naturpark Albufera.