Das Restaurant Orobianco mit Paolo Casagrande als Gastronomieleiter
Es gibt Orte, die zu Wahrzeichen werden. Für Liebhaber der Gastronomie sind diese Orte auch Restaurants, die auf ihrem Weg liegen. Das Restaurant Orobianco, mit Paolo Casagrande als gastronomischem Leiter, strebt danach, wieder ein Maßstab für internationale italienische Haute Cuisine an der levantinischen Küste zu werden. Das Orobianco ist elegant und raffiniert und steht für ein einzigartiges gastronomisches Konzept. Eine Umgebung mit unvergleichlichen Ausblicken, wo Himmel und Mittelmeer zu einer Einheit verschmelzen. Ein Ort an der Küste von Calpe, wo man Italien schmecken kann.
Ein Tempel, der dem Vergnügen der Gäste gewidmet ist, und wo zwei Worte über alle anderen leuchten: Emotion und Geschmack. „ Nur durch absoluten Respekt vor dem Produkt können wir eine Küche kreieren, mit der wir es schaffen, jeden Service und jeden Gast zu begeistern“, so der italienische Koch. Ein Projekt, bei dem die Persönlichkeit des Küchenchefs, die Geschichte eines einzigartigen gastronomischen Hauses und eine Umgebung mit unvergleichlichen Ausblicken verschmelzen.
Ein elegantes Restaurant mit italienischer Küche, das sich durch seine privilegierte Lage und Exklusivität auszeichnet; ein perfek
ter Ort, um den Sonnenuntergang, die Aussicht auf das Mittelmeer und natürlich eine großartige Gastronomie zu genießen.
Das Orobianco begann seine Karriere im Jahr 2015 und wurde im Michelin-Führer mit einem Stern ausgezeichnet. Kurz vor dem Sommer 2022 schloss es seine Türen, um seine Einrichtungen zu modernisieren, das Corporate Identity sowie sein gastronomisches Angebot zu erneuern.
Mit dem neuen Konzept setzt sich Grupo Orobianco dafür ein, die Linie der italienischen Haute Cuisine mit der ganzen Qualität des mediterranen Produkts aufrechtzuerhalten. Das Restaurant bietet reichhaltige und schmackhafte Küche mit italienischen Wurzeln, inspiriert durch lebenslange FamilienRezepte, in einem anspruchsvollen Umfeld. Unterstützt und beraten von einem großartigen professionellen Team auf hohem Niveau sowohl in der Küche als auch im Speisesaal.
Das gastronomische Angebot umfasst zwei Degustationsmenüs, eines für 130 € (Weinbegleitung
78 €) das andere für 165 € (Weinbegleitung 95 €). Des weiteren gibt es ein Business-Mittagsmenü für 95 €.
Paolo Casagrande: Koch der Emotionen
Um sich dieser neuen Etappe zu stellen, wird das Orobianco auf die Erfahrung und das Image von Küchenchef Paolo Casagrande zurückgreifen, dem Chefkoch des Lasarte Restaurants in Barcelona, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. „ In Italien habe ich meine Wurzeln, im Baskenland habe ich mein kulinarisches Genom aufgebaut, in Barcelona habe ich mein Zuhause gefunden … um zu erkennen, dass das Mittelmeer meine Speisekammer und die wahre kulinarische Heimat ist, die mich ausmacht“, sagt Paolo Casagrande.
Das Orobianco wird für Paolo in Spanien ein sehr persönliches und besonderes Projekt sein. In seiner Funktion als gastronomischer Leiter benennt er Andrea Drago, mit der er seit 10 Jahren die Küche
teilt, als Küchenchefin und Inés Correia als Chefin im Service.
Die Konditorei wird von Xavi Donnay geleitet, Sommelier und Oberkellner sind Joan Carles Ibáñez und Antonio Coelho, die Stützen des Restaurants Lasarte in Barcelona.
„ Wir vom Orobianco freuen uns sehr, dass wir unser gastronomisches Restaurant im Februar wiedereröffnen konnten“, sagt Inna Skriabina, Managerin und Gründerin von Orobianco.
Die Orobianco-Gruppe
Das Restaurant Orobianco ist Teil der kulturellen, historischen und gastronomischen Umgebung der Marina Alta, wurde mit einer Repsol-Sonne ausgezeichnet und wird vom Michelin-Führer empfohlen. Im Jahr 2023 erreichte das Restaurant laut 50 Top Italy Prosecco Doc Award im Ranking der besten italienischen Restaurants außerhalb Italiens den 35. Platz.
Neben der außergewöhnlichen Gastronomie ist auch die Lage des Restaurants einzigartig. Denn in Calpe gibt es keine vergleichbare Aussicht, mit einem Panoramablick, der von Mascarat bis zum Puig de la Llorença reicht.