Alle Jahre wieder

Juan Manuel Page und Milagro Carizo bieten das Traditionsgebäck „Churros“an

Torrox – mit. Bis zum 15. September kann man sich täglich von 8.30 bis 12 Uhr auf dem Parkplatz gegenüber des Büros der Costa del Sol Nachrichten frische Churros zubereiten lassen. Dabei handelt es sich um eine Teigware, die mit Öl ausgebacken wird. Der in Madrid lebende Juan Manuel Page bietet das spanische Traditionsgebäck zusammen mit Milagro Carizo bereits seit 18 Jahren in Torrox an. „Ich habe das Handwerk des Churro-Herstellens in Torrox erlernt. Deshalb komme ich jedes Jahr im Sommer hierher zurück“, sagt Juan Manuel Page. Churros mit heißer Schokolade seien dabei der absolute Dauer- brenner. Aber man kann die Teigware auch mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt und Zucker servieren, fügt der passionierte Frittier-Meister hinzu. Während Juan Manuel Page den Teig aus Butter, Mehl, Eiern und etwas Salz in einem großen Behältnis und in Handarbeit formt, kümmert sich Milagro Carrizo um das Ausbacken der Teigware. Der von Page vorbereitete Teig wird dazu in eine Maschine gepackt, die die weiße zähe Masse schließlich komprimiert und in Form von Würsten wieder herausdrückt. Diese Teigwürste landen schließlich in heißem Öl, wo sie sich aufblähen und ihre gelb-goldene Farbe erhalten. Aber auch um die Bedienung der Kunden kümmert sich Carrizo. Und der Churro-Stand ist stets sehr gut besucht.

„Wir verbringen jedes Jahr einen zirka vierwöchigen Urlaub in Torrox. Churros gehören einfach zu unserem täglichen Frühstück dazu“, sagt Birgit Schöpfer. Auch ihre zwei Kinder, die bereits ungeduldig neben ihrer Mutter in der Schlange am Churro-Stand warten, seien verrückt nach dem Traditionsgebäck. „Die Churros schmecken einfach unglaublich gut“, schwärmt Schöpfer.

Die Teigware besteht aus Butter, Mehl, Eiern und etwas Salz