Ein rustikales Bauernhof-Lokal mitten in der Stadt
Das frühere Restaurant El Pozo Viejo in Marbella heißt jetzt „The Farm“und setzt auf Biogerichte
Marbella – df. El Pozo Viejo gehörte 25 Jahre lang zu den bekanntesten Restaurants in Marbellas Altstadt. Vor zweieinhalb Jahren pachteten der Argentinier Elio Zandini und seine Partnerin María das Lokal, das sich in einem der ältesten Häuser der Stadt aus dem Jahr 1502 befindet. Nach Stationen in Rom, Barcelona, Kopenhagen und Dubai machten sie nach einem zufälligen Besuch in Marbella Nägel mit Köpfen und entwarfen ein eigenes gastronomisches Konzept.
„Unsere Vision war eine Art Bauernhof mitten in der Stadt“, erzählt Elio Zandini, und dementsprechend erfolgte auch im Sommer dieses Jahres die Umbenennung des Restaurants zu „The Farm“. Ehrliches Essen wolle man anbieten, sagt Zandini, und mit einer Mischung aus Slow Food, Kilometer 0 und biologischen Gerichten scheint der junge Gastronom den Nerv der Zeit getroffen zu haben.
In der Küche hat der Deutsche Stefan Rötscher aus dem bayeri- schen Chiemgau das Sagen, der seit 15 Jahren in Marbella lebt und arbeitet. Zu den kulinarischen Köstlichkeiten des erfahrenen Kochs auf der bewusst klein gehaltenen Speisekarte gehören Salate mit Gemüse aus eigenem Anbau im Guadalhorce-Tal, natürliche Kalbssteaks, Bionudeln mit Ruco- la und Haselnüssen, vegetarische Paella und hausgemachte Torten.
Cola-Trinker haben in „The Farm“schlechte Karten. Stattdessen werden zum Essen hausgemachte Säfte und Limonaden, ausgewählte Weine oder das Bier La Catarina aus der bekannten Hausbrauerei in Marbella serviert.
Nicht nur das rustikale Innere, das Authentizität vermitteln soll und auf modischen Schnickschnack verzichtet, lädt zum Verweilen ein. Bei schönem Wetter können die Gäste auch auf der Terrasse im Innenhof oder an den Tischen auf der emblematischen Plaza Altamirano Platz nehmen Das Restaurant „The Farm“(früher El Pozo Viejo) an der Plaza Altamirano 2 ist täglich durchgehend von 12 bis 24 Uhr geöffnet. Im Winter ist mittwochs Ruhetag. 952 822 557. www.thefarm-marbella.com