Loblied auf die Gastronomie
In Benahavís wurden zum vierten Mal Preise für Nachwuchsköche und gute Lokale verliehen
Nach nur vier Ausgaben hat sich die von Daily Tourist Marbella und der Gemeinde Benahavís organisierte Gastronomie-Veranstaltung „Gastromia“an der Costa del Sol etabliert und abermals Unterstützung vom Tourismuspatronat der Provinzverwaltung bekommen. „Wir haben ein enormes Potenzial an jungen Kräften in der Gastronomie, die Kreativität und Einsatzbereitschaft mitbringen“, sagt José María Guadamuro, der die Veranstaltung in den kommenden Jahren auch in die anderen andalusischen Provinzen bringen will.
Bei Gastromía wurde im April und Mai nicht nur die Kreativität der Küchenchefs in den Restaurants der Gemeinden gefördert, die spezielle Gerichte anboten, die von den Gästen bewertet werden konnten. Das Hauptaugenmerk wurde auch in diesem Jahr wieder auf den Nachwuchs gelegt. Zahlreiche Schüler der Hotellerieschulen in der Provinz Málaga beteiligten sich am Kochwettbewerb „Joven Valor“, den am Ende Tony Bernal Frost für sich entscheiden konnte. Er bekommt ein Stipendium von Chef Training U.S., das Praktika in den USA vermittelt. „Ich bin überglücklich und werde diese Chance für meine Karriere nutzen“, sagte der Jungkoch, der in den nächsten Wochen seine Ausbildung in der Hotellerieschule in Benahavís beenden wird und bereits in der Küche eines Restaurants in Fuengirola arbeitet.
Die besten Gastro-Kritiker Spaniens waren nach Benahavís gereist, um das Talent der Jungköche unter die Lupe zu nehmen. Dazu gehörten neben Enrique Bellver aus Málaga auch Ana Marcos aus Madrid, Eufrasio Sánchez aus Asturien und Juan Barbacil Pérez aus Zaragoza. Mit Wohlwollen zeich- neten die Gastro-Experten auch die Restaurants José Carlos García, Los Bandidos, Rocío Sushi & Tapas, La Milla Gastrobar, den Gourmet-Markt Abastos y Viandas und das Hotel San Cristóbal aus, deren Repräsentanten einen Preis überreicht bekamen.
Schmerzlich vermisst wurde der im vergangenen Jahr verstorbene Spitzenkoch Albert Benisty. In einem kurzen Film wurde an seine Kochkünste und menschliche Qualitäten erinnert, seine gesamte Familie verfolgte die Hommage auf der Bühne.
Die Gastro-Kritiker, die ihren Aufenthalt auch für einen Besuch der Bodega Descalzos Viejos in Ronda nutzten, schwärmten von dem Event. „Solche Preise fördern die gastronomische Qualität in der Region und animieren den Nachwuchs“, urteilte Eufrasio Sánchez.