„Motor ist die hohe Qualität“
Merche Puchades, Vorsitzende der Marktverkäufer des Mercado Central im Interview mit der CBN
Valencia – ab. Merche Puchades ist seit Anfang des Jahres die Vorsitzende der Marktverkäufer des Mercado Central in Valencia. Die Spanierin führt seit 18 Jahren den Obstund Gemüsestand ihrer Familie in dritter Generation.
CBN: Frau Puchades, untersteht der Mercado Central der Stadt Valencia?
Puchades: Die Markthalle wird von den Verkäufern verwaltet. Durchgesetzt wurde dies vor 33 Jahren von der ersten Vorsitzenden der Vereinigung, Vicenta Lloris.
Wer sind die Hauptkunden dieses Marktes?
Wir haben sehr viele Stammkunden, die schon vor 30 Jahren hier eingekauft haben und auch noch in zehn Jahren hier einkaufen werden. Aber die Tendenz geht zunehmend hin zu jüngeren Konsumenten, die sich genau über die Produkte, die sie kaufen, informieren. Ihnen ist es wichtig zu wissen, woher die Waren kommen. Immer mehr Kunden legen Wert auf regionale Produkte.
Welches Angebot findet der Mercado-Central-Kunde?
Motor ist die hohe Qualität, das heißt die Frische der Ware, aber auch das breite Angebot. Das zeichnet uns aus. Wenn jemand Gäste zu bewirten hat und Eindruck machen möchte, dann besorgt er sich die Zutaten garantiert in unserer Markthalle.
Das Konzept Gastro-Markt wird im Mercado Central nur langsam umgesetzt.
Wir sind ein traditioneller Markt, dessen Verkäufer keine grundlegenden Veränderungen anstreben. Zum Beispiel wird es wahrscheinlich im Mercado Central nie einen Supermarkt geben, so wie es manche Märkte durchgesetzt haben. Wir brauchen dieses Zusatzangebot aber auch nicht, denn wir können uns damit rühmen, ein sehr breites Warenangebot zu haben. Es gibt hier kaum etwas, das es nicht gibt.
Immer mehr Märkte öffnen auch nachmittags.
Dass sich das in unserer Markthalle durchsetzen wird, glaube ich nicht. Hier sind vor allem kleine Familienbetriebe tätig, die nicht über genügend Personal verfügen. Viele Obstund Gemüsehändler haben zudem ihre eigenen Anbaufelder, die sie verwalten müssen. Öffnungszeiten am Nachmittag würden sich nicht rentieren.
Ihr Markt bietet ganz besondere Dienstleistungen an. Welche sind das?
Kunden, die nach dem Einkauf bei uns noch andere Dinge zu erledigen haben, können Frischwaren in unserer Kühlkammer bis 21 Uhr kostenlos deponieren. Außerdem gibt es einen Online-Dienst, der es ermöglicht, Waren, die es erlauben, europaweit verschicken zu lassen (pedido@mercado centralvalencia.es).