Cinco beneficios de comer frutas y verduras de temporada

Además de ser más ecológico y sostenible, las ventajas para la salud son evidentes, por lo que es muy aconsejable Jornada técnica de Agrobío y Asehor sobre control biológico de plagas Biosabor SAT, modelo de buena prevención de riesgos laborales

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Bene Bono, startup que salva frutas y verduras ecológicas e imperfectas, apunta a que el consumo de frutas y verduras de temporada, además de ser ecológico, tiene múltiples beneficios para la salud, el paladar, la economía y el medio ambiente, ayudando a reducir el desperdicio alimentario y las emisiones de carbono. Entre los beneficios, destacan:

1. Mayor sabor, frescura y nutrientes. Las frutas y verduras de temporada suelen ser más frescas y sabrosas porque no han sido almacenadas durante mucho tiempo o transportadas desde otros lugares lejanos en los que sí es temporada. Así, su consumo aporta sabores, aromas y texturas auténticos. Además, al cultivarse durante el clima que más les favorece, no son forzadas y completan su ciclo natural, lo cual hace que conserven mucho mejor sus propiedades nutricionales cuando se recolectan.

2. Menor cantidad de pesticidas, fertilizantes y emisiones procedentes de su transporte. Su consumo es más ecológico. Los alimentos locales son siempre los más sostenibles del mercado. Muchos de los productos que se obtienen fuera de temporada crecen gracias al uso de plaguicidas o fertilizantes o el uso de grandes cantidades de energía para generar climas artificiales, por el contrario, los productos de temporada se cultivan en la temporada y lugar que les corresponde, por lo que no necesitan ayuda extra para producir.

3. Reducción del desperdicio alimentario. El hecho de que las frutas y verduras de temporada no necesiten ser transportadas largas distancias ni almacenadas durante largos periodos de tiempo también reduce el riesgo de que se dañen o se estropeen antes de llegar a los consumidores finales, lo que significa que es menos probable que se desperdicien por problemas estéticos o de calidad. Además, los consumidores tienen más opciones y es más probable que encuentren productos que estén en buen estado y que les gusten (los productos de temporada aguantan durante más tiempo), lo que evita que compren más de lo que necesitan o que no lleguen a consumirlos finalmente.

4. El precio de compra es menor. Otra de las características de los productos de temporada es que son más baratos que los que no lo son. El hecho de contar con proveedores locales y evitar los gastos de importación y almacenaje permite ofrecer siempre los mejores precios porque es más rentable producirlos y porque hay más abundancia de los mismos, además de ayudar a reducir el desperdicio al que se enfrentan los agricultores, que tantas pérdidas les generan, notándose así siempre un ahorro en el carrito de la compra. En resumen, la fruta y la verdura de temporada son más económicas porque la oferta es mayor, los costos de producción son menores, así como los de transporte y distribución.

5. Apoyo a las empresas locales y su economía. Además del ahorro y del aumento de la calidad, el consumo de frutas y verduras de temporada promueve la economía local y nacional, porque los productos proceden de agricultores de proximidad, que además pueden producirse en grandes cantidades y con menos costes.

CONOCIMIENTO. Un centenar de profesionales de los principales semilleros y viveros del litoral mediterráneo acudieron a la Jornada técnica sobre estrategias de control biológico de plagas organizada por Agrobío y Asehor en Almería. Esta iniciativa responde al creciente interés de los productores de planta por la implementación de protocolos de manejo del control biológico de plagas como parte de su estrategia de Producción Integrada. Agrobío dio las pautas para la incorporación de estrategias de control conservativo con setos en el exterior así como el manejo de islas de biodiversidad funcional para el interior.

VISITA ESTUDIANTES. Estudiantes del ciclo superior de Prevención en Riesgos Profesionales del IES Los Ángeles, de la capital almeriense, tuvieron la oportunidad de comprobar que lo que se les enseña en el aula se puede llevar a la práctica. En el marco del programa ‘Impulso a la Integración de Personal Cualificado en las Cooperativas’, de la Línea 3 para el Fomento del Emprendimiento Social de la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía, los alumnos visitaron las instalaciones de Biosabor, S.A.T., empresa que destina una importante partida de su presupuesto a proteger a sus empleados.