Once chefs compiten en el I Campeonato Provincial de Tapas de los hosteleros
Once chefs van a participar en el I Campeonato de Tapas que la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL) ha puesto en marcha con el fin de seleccionar a su representante en el Madrid Fusion 2024 o certamen similar que decida la Federación Nacional Hostelería España. Se trata de los cocineros de establecimientos de Almería capital: Larbi Chouaibi, de Majareta Neotaberna; Ángel Hernández, de El Terrao; Juan Ramón Sánchez, de Cervecería 4J; Rocío Scaglione, de Il Capo Mangia; Ginés Peregrín, que regenta un restaurante con su nombre; Pablo Asensio, de Grupo La Mala y David Hernández y Héctor García, de Katsu, así como
Leandro Farace, de la Terraza El Molino Gastrobar (Las Negras); Tolo Castillo de Casa Rafael (Huércal de Almería); Isabel Molina, del Restaurante Juan Moreno (Vera) y Ramón Venzal, de Los Barquicos (Carboneras).
Se medirán el próximo día 15 de mayo en el Espacio Gastronómico de la Plaza del Mercado Central de Almería a partir de las 17 horas. El jurado formado por Antonio Gázquez, del Restaurante Las Eras; Patricio Úbeda, del Restaurante Blanca Brisa que representó a ASHAL en la edición Madrid Fusion de este año; Yolanda García, chef de Gastroconciencia y Juan Fernández, de la Escuela de Hostelería se encargará de hacer una primera selección de cocineros que, una semana después, realizarán una nueva prueba. Esa parte del concurso será la definitiva para conocer los tres primeros premios del certamen y el cocinero que representará a Almería en Madrid Fusion del próximo año.