La universidad publica un libro digital sobre la dieta mediterránea
Esta obra pretende ser una herramienta para los profesionales y una llamada a la concienciación social
La Universidad de Almería y la Real Academia de Medicina y Cirugía de Andalucía Oriental, Ceuta y Melilla, han publicado el libro digital “Día Mundial de la Dieta Mediterránea, V edición”.
Parte del Seminario Permanente de la Dieta Mediterránea, que ha convertido a Almería en referente internacional de este modelo saludable y sostenible de alimentación. En esta ocasión, el libro ha salido adelante con el apoyo de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UAL, que ha albergado su presentación, y del Aula Dieta Mediterránea y Vida Saludable, contando con el patrocinio de HLA Grupo Hospitalario, la Diputación de Almería, la Cámara de Comercio, Cosentino, Primaflor y Cuellar Stone.
Alejandro Bonetti, académico numerario de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Andalucía Oriental, Ceuta y Melilla, ha recordado que “este libro ha sido un esfuerzo conjunto” y ha insistido precisamente en la idea de que Almería se consolida como una referencia importante, en los panoramas nacional e internacional, por su apuesta por la dieta mediterránea. De ahí el apelativo de “Almería, Puerta de la Dieta Mediterránea”, ello trasladado a las páginas de una obra que se ha querido que tenga formato electrónico para que “esté en cualquier dispositivo en manos de todos los profesionales, y además nos interesa mucho que lo esté también en las manos de la sociedad civil, que es a quien va dirigido nuestro mensaje”, ha dicho.
Señala que la dieta mediterránea “es sinónimo de salud en mayúscula y la adherencia a ella va en descenso, con un aumento alarmante de los alimentos ultraprocesados, lo que conlleva graves problemas para la salud”.