Crecen un 34% las reservas ‘on line’ en restaurantes

Las reservas on line en restaurantes han crecido un 34% tras el fin del estado de alarma gracias a la reapertura de las cenas en gran parte de España, según informa el portal de reservas elTenedor. El aumento ha sido más significativo en Cataluña (65 %) y País Vasco, un punto por debajo, mientras que ciudades limítrofes de Madrid como Segovia y Toledo se han beneficiado de la libertad de movimiento entre provincias. Según este estudio, la hostelería ha vivido “un gran impulso” con la relajación de las restricciones horarias y la posibilidad de servir de cenas en varias regiones. Las cenas han crecido 16 puntos y representan ahora el 37% del total de reservas. En cuanto a las horas más demandadas para cenar, los españoles se decantan por las nueve; las ocho se mantiene como segunda hora preferida, por delante de las diez, horario que ocupaba el segundo lugar en el ranking antes de la pandemia. Este fin de semana los datos indican que las reservas seguirán creciendo en las zonas cercanas a las grandes ciudades, gracias a la movilidad entre provincias y comunidades.

difundidas de forma virtual para llegar a más hogares y así poder conectar a los productores con los clientes cercanos. “Queremos visibilizar el trabajo de la gente que está detrás de los restaurantes. Sin ellos sería imposible. La gente que está en el sector primario tiene que tener la posibilidad de desarrollarse y ser consciente de lo importantes que son”, afirma.

A la primera edición, en 2020, se presentaron 66 candidatos, de los que seis fueron premiados en un momento marcado por los cierres en la restauración a causa de la pandemia.