Un total de 20 cocineros pasan a la segunda fase del concurso Chef Sierra
Ocho de ellos quedarán finalistas para competir el día 15 de junio en la hacienda El Rosalejo
El concurso Chef Sierra vuelve con fuerza para seguir promocionando la cultura, la gastronomía, los productos y el buen hacer de los profesionales del sector culinario de la comarca de la Sierra de Cádiz. El Hotel Las Truchas de El Bosque, perteneciente a la red de establecimientos de Tugasa, fue ayer el lugar escogido para presentar la cuarta edición del certamen, que ha tenido ya una fase preliminar de manera virtual.
La segunda prueba contará con 20 cocineros, los mismos de la fase primera que aprobaron por la calidad de sus propuestas. La Diputación es una de las patrocinadoras de este evento junto a otras entidades y empresas como la Mancomunidad de Municipios de la Sierra de Cádiz. Esa segunda fase tendrá al cordero, “que es el atún de la Sierra, uno de nuestros productos más destacados”, explica el organizador del evento Antonio Orozco, como protagonista de los platos que habrán de preparar los aspirantes para convencer a un exigente jurado en el que habrá un chef con estrella Michelín: Miguel Ángel de la Cruz, del restaurante La Botica de Pozuelo, cuya cocina se caracteriza por apostar por el producto de cercanía y la tradición, unos valores que encajan perfectamente con los del concurso Chef Sierra. Esta prueba se celebrará en las cocinas de la Hacienda El Rosalejo de Villamartín el día 1 de junio. Y serán 8 aspirantes los que concursen en la fase final que tendrá lugar el 15 de junio. De entre ellos saldrán los ganadores de las dos categorías del concurso: Tradición e Innovación. Además, el concurso otorgarádos nuevos premios: uno al mejor profesional de sala y otro para la mejor barra de la Sierra. A la presentación del concurso acudió el diputado de Desarrollo de la Ciudadanía, Jaime Armario, acompañado del presidente de la Mancomunidad serrana Carlos Javier García, y la alcaldesa de El Bosque, Pilar García, entre otros. Armario recordó que la promoción de la gastronomía es una de las líneas de trabajo de la Diputación de Cádiz.