LA OFERTA GASTRONÓMICA
Cuando cae la noche, tras haber disfrutado del paisaje, de ese riquísimo té moruno y de las pastas que le acompañan, no puede haber otro plan mejor que cenar en el restaurante del Grupo Califa. ¡Vaya carta! Puedes ir 20 veces y siempre pensarás que hay algo rico que aún no has probado. Una oferta basada en la cocina del Medio Oriente y el Norte de África y con toque locales como el atún o la ternera de Retinto y que, a la vista está, no deja de enamorar. Un miércoles de mayo y tanto el jardín como sus salones se encuentran llenos de comensales.
Tabulé, Falafel, Hummus, Babaganoush, Pastelas, Tagines, Cous Cous o Pinchos Morunos son sus propuestas más conocidas para el gran público, que se completa con otros platos como Chaouen de cordero, Baalbek, Pierna de cordero al azafrán o
La carta del restaurante El Jardín del Califa es otro buen motivo para ir a Vejer
Shish Taouk.
En este caso la elección fue Mezze del Califa, una degustación compuesta por falafel, hummus, babaganoush, queso feta, ensalada Marrakech y tabulé; Tagine Oriental de ternera de Retinto ecológica con ciruelas y huevos de codorniz; Cous Cous agridulce de ternera con Retinta ecológica preparada con cebolla y pasas caramelizadas y Chuletitas de cordero al estilo marroquí con arroz basmati, guarnición y salsa muhamarra de pimientos asados y nueces. Todo un festín porque los platos además de estar buenísimos son abundantes.
¿Y qué decir del desayuno? Unos de los motivos por el que cualquiera se quedaría a dormir todos los días en el hotel sería por el desayuno. Fruta, zumo de naranja natural, varios tipos de té y café, panecillos tostados de espelta ecológica con aguacate, tomate, queso, huevos... Croissants, bizcocho casero, tarta de zanahoria, yogur griego con pistachos y miel pero sobre todo .... pan árabe Raïf con miel y almendras. ¡Qué maravilla! ¡Qué delicia!
Y qué dulce sabor de boca para despedirse de una jornada en la que, una vez más,caemos rendidos ante Vejer.