Una guía ensalza los recursos alimentarios de Chiclana
● La iniciativa apoya al tejido empresarial y destaca el producto local desde la calidad y la tradición
Con el fin de promover el tejido empresarial local a través de la puesta en valor de los productos agroalimentarios autóctonos, la Asociación de Empresarios de Chiclana y el Ayuntamiento del municipio han puesto en marcha la Guía de Recursos Alimentarios de Chiclana, que fue presentada ayer por el alcalde chiclanero, José María Román; el presidente de la Asociación de Empresarios de Chiclana, Antonio Junquera; y la delegada municipal de Fomento, Pepa Vela. El objetivo final de la iniciativa es “dar notoriedad al producto local y poner en valor su calidad y tradicionalidad”, según fuentes municipales.
Se trata de un documento creado con cargo del convenio de colaboración firmado entre el Ayuntamiento y esta asociación para la ejecución y el desarrollo de medidas excepcionales, con motivo de la declaración del estado de alarma para la gestión de la situación de crisis sanitaria, ocasionada por el Covid-19, y encaminadas a la reactivación económica del tejido empresarial de la ciudad.
Para el primer edil, “lo más importante es continuar con la promoción, tras Fitur y el Foro Turismo Cádiz, porque es fundamental para la ciudad y debe ser imparable”. Román explicó que “esta guía es una nueva manera de insistir en el conjunto de posibilidades que ofrece Chiclana y que, a veces, no caemos en la cuenta”.
“El guion es seguir promocionando, en este caso, de la mano de los empresarios, pero siempre potenciando la enorme cantidad de productos naturales, buenos, ecológicos y de primerísima calidad que tenemos en Chiclana, tanto en la huerta, en los viñedos, sin olvidar las carnes, quesos, etc.”, indicó el regidor chiclanero, quien insistió en la importancia de “sumar esfuerzos para seguir avanzando en un tejido empresarial y empresas más potentes”.
Por su parte el presidente de la Asociación de Empresarios de Chiclana, Antonio Junquera, resaltó que “el sector agroalimentario contribuye a hacer atractivo nuestro municipio y que el cliente de nuestros comercios que viene a comprar no se vaya sin tomar un chicharrón o sin beber una copa de vino y a que, en la hostelería, nuestro pescado, sal o carne sumen en el efecto llamada que nos hace atractivos”.
“En esa línea hemos tenido la iniciativa de diseñar esta guía de productores que identifica y promueve a sus protagonistas, partiendo de la definición y valoración de cada producto”, explicó.
Junquera, además, anunció que “hemos creado un procedimiento que nos va a permitir replicar esta herramienta para otros sectores u colectivos. Ponemos la experiencia y el conocimiento a disposición de cualquier entidad que quiera difundir de esta manera a las empresas chiclaneras”.
José María Román Alcalde de Chiclana
A veces no caemos en la cuenta de las posibilidades que ofrece Chiclana”