Cs: “Cádiz tiene enclaves naturales por descubrir con gran potencial”
La diputada provincial de Ciudadanos (Cs) en Cádiz, Estefanía Brazo, ha afirmado, tras su visita a las instalaciones de las Salinas Romanas de Iptuci, situadas en Prado del Rey, en pleno Parque Natural de Los Alcornocales, que la provincia “cuenta con numerosos enclaves naturales por descubrir, con gran potencial para convertirse en motores económicos y turísticos”.
Brazo ha tenido la oportunidad de conocer cómo es el proceso de extracción de la sal en este enclave, “un lugar desconocido para muchos y de especial interés no solo por el sitio en el que se encuentra en plena sierra gaditana, sino también por el método tradicional que siguen usando para extraer la sal”.
La diputada provincial ha destacado “el esfuerzo de cinco generaciones trabajando la sal posicionándola como producto gourmet dentro del mercado nacional e internacional gracias a su calidad y proceso de obtención, totalmente manual y tradicional”.
Asimismo, ha puesto de manifiesto “las peculiaridades que reúnen estas salinas, siendo las únicas de interior que se conservan en la provincia obteniendo un producto, como es la sal, natural, puro y exclusivo”.
Durante la visita, el dueño de la explotación salina, José Antonio Barrera, ha explicado a la portavoz provincial cómo es el proceso completo para obtener la sal.