Barbate suma una jornada de cocina de caza a la tradicional limpieza de La Breña
Ambas actividades se desarrollarán los próximos días 23 y 24 de abril
Los días 23 y 24 de abril Barbate será sede de las ‘Jornadas de Caza La Breña’ que incluyen un día de limpieza del Parque Natural de La Breña y las Marismas del Barbate con convivencia gastronómica, el 23 domingo, y otro, el lunes 24, de mesa redonda, conferencias, encuentro y cena solidaria. Sobre esta iniciativa, que cuenta con el apoyo de la Diputación Provincial, ofrecieron ayer detalles el vicepresidente cuarto y diputado de Cooperación y Asistencia a Municipios, Javier Pizarro, junto con el alcalde de Barbate, Miguel Molina, y el presidente de la Sociedad de Caza ‘El Cartucho’, José Manuel Friero.
Esta sociedad de cazadores viene organizando desde hace 15 años la jornada de conservación y convivencia en el Parque Natural. En la última edición, más de 350 personas voluntarias participaron y recogieron más de una tonelada y media de basuras y residuos. Para dar a conocer la labor de esta entidad, clave para conservar la biodiversidad de este enclave protegido, nacen las jornadas que se suman a la anterior iniciativa y que contarán con la presencia de varios cocineros procedentes de diversos puntos de España.
Pizarro explicó que la filosofía a la que responde esta iniciativa “coincide perfectamente con lo que venimos trabajando desde hace dos años en la Mesa Provincial de la Caza” de la Diputación de Cádiz. De hecho, favorece la sostenibilidad del entorno, con la limpieza del Parque Natural y, por otro lado, hace visible la labor de muchos cazadores para proteger y cuidar el medio ambiente. Además se dan a conocer productos de caza en la cocina, su valor nutricional y sus cualidades gastronómicas, además de la generación de riqueza que se produce en torno a la actividad cinegética y su potencial para favorecer el turismo gastronómico.