Expertos abordan el impacto de la reforma laboral en la hostelería
● Unos consideran que agrava las dificultades de contratación mientras que otros defienden que reduce la temporalidad en el sector
La hostelería, sector clave de la economía española, se encuentra en una compleja situación de contratación. Además de la falta de personal cualificado y mano de obra, la reforma laboral ha introducido numerosas novedades que, sumada a otras variables, han dificultado los recursos con los que cuenta el sector para hacer frente a la actividad habitual y a las campañas especiales como la inminente campaña de verano. Consciente de la importancia de analizar a fondo esta problemática, la Asociación Nacional de Laboralistas (ASNALA) organizó ayer una mesa redonda sobre la materia en su V Jornada Formativa de Primavera, celebrada en el Ilustre Colegio de Abogados de Cádiz.
“Cádiz es, sin duda, una potencia provincial en el sector hostelero nacional, con unos servicios de excelente calidad y un reconocimiento internacional fuera de toda duda”, apuntó José Manuel Gómez Muñoz, presidente del Consejo de Relaciones Laborales de Andalucía. Además, señaló al convenio colectivo de la provincia como “un ejemplo de convenio resiliente, lo que dice mucho y bueno de sus negociadores, pues ha debido soportar la crisis derivada de la pandemia en 2020, la reforma laboral de 2021 que ha afectado a los modelos de contratación y la espiral inflacionista que esperemos pueda terminar antes de que el convenio expire su vigencia”.
La reforma laboral ha modificado sustancialmente la subcontratación y la negociación colectiva, aunque “para el conjunto de pequeñas y medianas empresas que operan en nuestro país los cambios con más repercusión inmediata son los referidos al marco normativo del régimen de contratación”, dijo el jefe de la Inspección Provincial de Trabajo y Seguridad Social de Cádiz, Francisco J. Zambrana Arellano. “La desaparición del contrato por obra o servicio, el nuevo contrato eventual por circunstancias de la producción, la ampliación del fijo discontinuo y las mayores sanciones en la materia obligan a las empresas a reconfigurar la forma de acomodar sus necesidades de personas trabajadoras en los márgenes establecidos por la nueva normativa”, explicó Zambrana Arellano.
Sin embargo, otro experto, Jesús Lahera Forteza, catedrático de
Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social de la Universidad Complutense de Madrid, matizó que “estos problemas son los previsibles en el inicio de aplicación de las nuevas normas, ligados a inseguridad jurídica en algunas cuestiones y decisiones, especialmente relacionadas con las fronteras entre el temporal y fijo discontinuo, y entre el fijo discontinuo y el fijo ordinario”.
Para ganar en seguridad jurídica, el laboralista Lahera Forteza destacó que “es necesario que la negociación colectiva coopere y que los inspectores de Trabajo tengan criterios claros técnicamente conforme a la normativa y con transparencia para las empresas hosteleras”.
De cara a la temporada estival que comenzará en unos pocos meses, la segunda desde la entrada en vigor de la reforma laboral, el catedrático consideró que el fijo discontinuo estacional se va a consolidar, “siguiendo el modelo desde hace años presente en Baleares”.
En consecuencia, la hostelería no utilizará tanto la contratación temporal y se fomentará la estabilidad en el sector. “Los convenios colectivos sectoriales provinciales de la hostelería comienzan ya a ser receptivos a este cambio de paradigma en la contratación, regulando con mayor detalle el fijo discontinuo e incorporando fórmulas de fijos discontinuos a tiempo parcial y con porcentajes mínimos de empleo estable, aunque el reciente acuerdo estatal del sector ha renunciado a regular esta materia”, detalló Lahera Forteza.
Ante este problema y los numerosos y veloces cambios que se están produciendo en todo el ámbito laboral, la Asociación Nacional de Laboralistas recalcó la importancia de que empresas, instituciones y profesionales cuenten con el asesoramiento de un experto laboralista. “Las Relaciones Laborales son cada vez más complejas, pero los laboralistas somos una garantía, estamos aquí para facilitar la adaptación y el cumplimiento de las nuevas regulaciones”, afirmó la presidenta de ASNALA, Ana Gómez Hernández.
Además, José Adolfo Baturone, decano del Ilustre Colegio de Abogados de Cádiz, concluyó: “Nuestra provincia es una de las más afectadas por los permanentes cambios en la normativa laboral y nuestros compañeros, abogados laboralistas, prestan un servicio de calidad tanto a empresas como a trabajadores”. Por eso, el decano recordó que desde el Colegio están apostando por potenciar esta rama del Derecho “que tanta especialización requiere”.