Los hospitales Puerta del Mar y San Carlos apuestan por una alimentación más sana

Representantes de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética y Seguridad Alimentaria de los hospitales Puerta del Mar de Cádiz y San Carlos de San Fernando participaron en un curso sobre alimentación hospitalaria.

Con el lema Por una oferta alimentaria más segura, saludable y sostenible, el Rectorado de la Universidad de Córdoba acoge la sexta edición de esta iniciativa, en el seno de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética (SANCyD), organizada por el Grupo de Estudio de Normalización de la Alimentación Hospitalaria (GENAH), formado por los bromatólogos del Servicio Andaluz de Salud (SAS).

Este curso aborda temas de máxima actualidad en la gestión de la seguridad alimentaria y la nutrición hospitalaria. Destaca la unidad didáctica, Estrategia integral de vida saludable en la alimentación hospitalaria, en la que Tomás Arencibia, bromatólogo del Puerta del Mar, presentó el proyecto de decreto por el que se garantiza la oferta alimentaria saludable y sostenible en centros docentes, sanitarios, sociales y dependencias del sector público radicado en Andalucía.

Esta es una normativa desarrollada en el marco de la Estrategia de Promoción de una Vida Saludable en Andalucía que promueve la Consejería de Salud y Consumo con el objetivo de mejorar la salud y el bienestar de la población andaluza y ante la preocupación cada vez mayor en el ámbito sanitario con respecto a la obesidad y las enfermedades asociadas, muy especialmente la obesidad infantil. Por ello, se considera necesario regular lo que pueden comer los menores en los colegios, las personas enfermas en los centros sanitarios y aquellas que hacen uso de espacios con alimentos y bebidas en las dependencias del sector público.