El VIII Foro Provincial de Turismo se celebrará los días 11 y 12 de marzo
● Nino Redruello, Joxe Mari Aizega, Andoni Luis Aduriz y María José Huertas, entre los ponentes
Chiclana acogerá el VIII Foro Provincial de Turismo de Cádiz y II Salón del Vino y la Gastronomía que se celebrará los días 11 y 12 de marzo en el Gran Hotel Meliá Sancti Petri. El alcalde, José María Román, y la directora del Grupo 8 y representante de la organización, Cecilia Olaya, acompañados de la delegada de Turismo Sostenible, Manuela Pérez, presentaron la programación de la cita.
Con un acto institucional del día 11 a las 9:30 horas se iniciará este evento que continuará media hora más tarde con la mesa redonda Los retos de la ciudades turísticas de la provincia, en el que participarán el alcalde chiclanero; el diputado provincial de Turismo, Germán Beardo; el delegado territorial de la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía, Jorge Vázquez; y la alcaldesa de Conil, Inmaculada Sánchez; mientras que el moderador será el director general del Grupo 8, José Antonio Medina.
A las 11:00 horas de esa primera jornada se desarrollará la mesa redonda La evolución de la hostelería: claves del éxito y el fracaso, en la que intervendrá el cocinero y responsable del Grupo La Ancha, Nino Redruello; y el director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, mientras que los moderadores serán el escritor gastronómico, Fernando Huidobro, y José Antonio Medina. Y a las 12:00 horas será la conferencia Los recursos humanos: de plantilla al mejor equipo, a cargo del psicólogo, consultor y formador en habilidades directivas y de negocio, Javier Rueda Martínez.
Por otro lado, a las 12:30 horas será la inauguración del Cádiz Salón Gourmet-ii Salón del Vino y la Gastronomía en el patio central del Gran Hotel Meliá Sancti Petri.
Ya el martes 12 de marzo, la jornada se iniciará con la mesa redonda La provincia de Cádiz: Destino turístico sostenible, con la presencia de la experta en proyectos de Turismo Sostenible Heike Mai; la propietaria del Hotel Tambor del Llano de Grazalema, Carmen Bueno; y el astrofísico coordinador de proyectos europeos para la sostenibilidad turística en entornos naturales Javier Parra; mientras que el moderador será Juan Luis Iglesias.
A las 11:00 horas será la mesa redonda La evolución en los servicios de restauración. El Impulso de la oferta gastronómica en el sector hotelero, en la que participarán el chef 2 Estrellas Michelin Andoni Luis Aduriz; y el responsable de los restaurantes el Portal de Echaurren y Echaurren Tradición, Francis Paniego; moderando el escritor gastronómico Fernando Huidobro. Y a las 12:30 horas tendrá lugar el acto institucional de clausura del VIII Foro Provincial de Turismo y Gastronomía.
Además, para las 13:00 horas está prevista la apertura de la segunda jornada de Salón del Vino y la Gastronomía, donde el público asistente podrá disfrutar de una amplia exposición, así como catas, presentaciones de productos, show cooking, etcétera… Además, se llevará a cabo la charla-coloquio El poder del vino en nuestras mesas, con la presencia del crítico de vinos y presidente fundador de la Guía Peñín, José Peñín; el presidente de la Federación
de Asociaciones de Sumilleres de Andalucía, Rafael Bellido; y la Premio Nacional de Gastronomía como mejor sumiller María José Huertas.
“Este foro pone en escena a Chiclana como ese espacio neurálgico que es para el turismo”, declaró en la presentación José María Román, quien detalló que, actualmente, “en temporada baja contamos con más de 220.000 alemanes en la provincia de Cádiz, de los que el 24% está en Chiclana. Para alargar esta es muy importante oír a nuevos profesionales con nuevos puntos de vista e inquietudes, para que al final todos hagamos una revisión de nuestros actos para ver qué nos falta o qué no hemos hecho”. Asimismo, el regidor chiclanero comentó que “el foro es una oportunidad para la reflexión, sobre todo, porque es tal el número de personas que lo visitan, que ayuda muchísimo”.
Por su parte, Cecilia Olaya recordó que esta actividad “fue creada por el Grupo 8 para convertirse en un punto de encuentro profesional del sector turístico de nuestra provincia. A día de hoy ya
El Salón del Vino y la Gastronomía se amplía en más de 700 metros y 99 expositores
“Este foro pone en escena a Chiclana como espacio neurálgico que es para el turismo”
hemos superado el número de profesionales acreditados con respecto a ediciones anteriores, lo que demuestra el interés creado por esta cita que tendremos los días 11 y 12 de marzo en el Gran Hotel Meliá Sancti Petri”, para añadir que “el Salón del Vino y la Gastronomía se amplía en más de 700 metros cuadrados y pasa de 50 expositores de 2023 a 99 en este 2024”. Por último, mostró su agradecimiento al Gran Hotel Meliá Sancti Petri “por su implicación y la cesión de sus instalaciones por sexta edición consecutiva, así como a instituciones como el Ayuntamiento de Chiclana, el Patronato Provincial de Turismo y la Junta de Andalucía, además de a las empresas patrocinadoras”.
Para información e inscripciones las personas interesadas pueden visitar la web www.foroturismocadiz.com.