“La renovación generacional es la clave que precisa el sector”
menos capacidad para afrontar los cambios “Es la gran distribución la que capta las nuevas demandas y las traslada a la producción”, asegura
–El comercio on line está ya desempeñando un papel significativo en la venta de los productos alimentarios, pero creo que es más relevante en el ámbito de la relación entre distribuidores grandes y pequeños y consumidores, que en el de la producción. En la relación directa con los productores la presencia de comercio on line es más reducida, y sólo se da en algunos grupos de productores muy innovadores.
La agricultura y el medio rural han dejado de ser un asunto sólo de los agricultores para ser de interés general”
–¿Qué peso llegará a tener?
–No podemos cuantificar cómo se desarrollará la tendencia del comercio online en la alimentación, pero es previsible que vaya aumentando en ciertos sectores de consumidores y en el conjunto de la distribución. Veo más dificultad en el ámbito de la producción, dada la gran atomización que actualmente existe en este sector.
–¿Cómo percibe la actualidad del sector agroganadero?
–La agricultura y el medio rural han dejado de ser asunto exclusivo de los agricultores para ser cada vez más un asunto de interés general. Y eso es bueno, ya que le da legitimidad social al apoyo que el sector agrario reclama de los poderes públicos.