En marcha gracias al Real Decreto de 1921
Dios sus primeros pasos en la calle Francos para trasladarse en 1928 hasta la calle Porvera
La denominada Escuela Pericial de Comercio comenzó a funcionar oficialmente en Jerez gracias al Real Decreto del 29 de abril de 1921 bajo el gobierno de Pedro Díaz López, y gracias al empuje de los entonces diputados por las Cortes, Francisco Moreno Zuleta, ‘Conde los Andes’, y Juan José Romero Martínez, cuyo nombramiento en abril de ese mismo año como subsecretario del Ministerio de Instrucción Pública y Bellas Artes también facilitó las cosas.
No fue su único logro, pues en esa época logra también mejorar la dotación e instalaciones de la Escuela de Artes y Oficios de la ciudad que funcionaba en la calle Porvera, desde 1911.
No obstante, dentro de esta culminación también encontramos una figura fundamental, la de Juan José del Junco y Reyes. Así lo constata el investigador Antonio Mariscal quien asegura que fue él quien con la idea de “incrementar la industria y el comercio de la ciudad, considera necesario aumentar las exportaciones y piensa que para todo ello Jerez necesita contar con una Escuela de Comercio”.
Así, tras fundar en 1914 la Escuela Libre de Comercio, es nombrado en 1921 “vice-director y catedrático interino de Contabilidad y Matemáticas de la misma”. Su primera sede “fue una casa arrendada por el Ayuntamiento en el número 30 de la calle Arcos, y y allí permanecería hasta 1928 que se trasladó a la calle Porvera 54”.
Varios años más tarde, en 1932, la Escuela de Comercio de Jerez se eleva a la categoría de profesional junto con la de Vigo y León.
Por sus instalaciones han pasado numerosas generaciones de alumnos que desempeñaron posteriormente puestos empresariales de relevancia no sólo a nivel local sino a lo largo y ancho de todo el territorio español.