LA PANDEMIA AUMENTA EL GASTO DE LOS HOGARES NAVARROS EN COMIDA HASTA LOS 1.929 € POR PERSONA
● Es la Comunidad con mayor incremento del Estado, un 20,1 % ● El consumo per cápita se sitúa en los 700 kilos al año ● Entre la carne lo más demandado es el pollo y entre las frutas, la naranja ● El producto ecológico gana mercado
PAMPLONA – Los hogares navarros gastaron más en comida durante la pandemia, un aumento del 20,1% el año pasado respecto a 2019, según el Informe del consumo alimentario en España 2020, presentado ayer por el ministro de Agricultura, Luis Planas.
El confinamiento y las restricciones implantadas por los gobiernos han evitado que los navarros y navarras pudieran disfrutar de la gastronomía de bares y restaurantes, razón por la que invirtieron más en la cesta de la compra para elaborar sus propios platos en casa. El estudio revela que el gasto per cápita en el hogar creció en la Comunidad Foral hasta los 1.929,84 euros, un 20,1% más –porcentaje que representa el mayor aumento en el Estado–. Sin embargo, en este crecimiento no solo influye un incremento del consumo de alimentos en la vivienda, sino también el precio de la cesta de la compra, ya que aunque Navarra sea la que más ha subido el presupuesto, no significa que sea la que más alimentos en kilos degusta.
El consumo per cápita ascendió a 700,55 kilos de alimento en 2020, la séptima comunidad en el ranking. Los tres primeros puestos están ocupados por Baleares (833,56 kilos), Canarias (753,86 kilos) y Catalunya (750,55 kilos). En cambio, por ejemplo, Canarias desembolsa 1.584,31 euros por persona.
De esta forma, los navarros y navarras consumieron el año pasado una media de 700,55 kilos de productos, entre sólidos y líquidos. Pero, ¿cuáles predominan sobre el resto? Las frutas, hortalizas frescas, la carne, el pan y la leche principalmente. Además, Navarra se posiciona como la cuarta comunidad que más productos ecológicos demanda, 39,6 kilos por persona, cuando la media en España desciende a los 24,5 kilos.
Solo por encima de la Comunidad Foral se sitúan Galicia, Extremadura y La Rioja.
CARNÍVOROS El informe del Ministerio refleja que los habitantes de las comunidades de Castilla y León (57,49 kilos), Navarra (56,20 kilos) y Aragón (55,36 kilos) son los que presentan un consumo per cápita más alto. Al contrario de los habitantes de Canarias que solo comen 25,5 kilos al año.
Entre las carnes, la ciudadanía navarra se decanta principalmente por la de pollo (15 kilos), cerdo (casi 13 kilos), y vacuno (casi siete kilos).
FRUTA: BUENA OPCIÓN El estudio que presentó Planas también muestra que los navarros y navarras se colocan líderes en el consumo de fruta respecto al resto de comunidades autónomas. “Los individuos navarros son quienes mayor consumo por persona y año hacen de fruta, exactamente un 78,1% superior a la media. Del lado contrario encontramos a los individuos residentes en Andalucía con una ingesta de 84,63 kilos por año y persona”, destaca este estudio.
NARANJA, MANDARINA Y MANZANA De esta forma, siguiendo el análisis del Ministerio de Agricultura, “las comunidades autónomas más intensivas en la compra de naranja son Navarra (24,4 kilos), Asturias, Cantabria y la CAV, entre otras”. En cambio la media nacional cae a los 17,4 kilos.
Lo mismo ocurre con las mandarinas: Navarra (8,8 kilos por persona), La Rioja, la CAV y Aragón, entre otras, son las que más demandan. La media estatal se sitúa en los 6,4 kilos.
Además, el informe revela que “la ciudadanía navarra es la que mayor consumo per cápita tiene de manzanas con 16,1 kilos, y se presenta como el territorio que proporcionalmente adquiere un volumen mayor a su peso, aspecto que también destacan
Catalunya, Aragón, Galicia, Asturias y la CAV”. En España se come una media de casi 11 kilos por persona.
HORTALIZAS FRESCAS, LA HUERTA En la dieta de la Comunidad se nota la huerta con sus verduras y hortalizas. Por ese motivo, “las comunidades con un consumo per cápita por encima de la media española (63,93 kilos por persona al año), son Catalunya, Aragón, Islas Baleares, la CAV y Navarra (77,84 kilos). En el otro lado de la balanza destacan Cantabria, Castillala Mancha, Asturias, Canarias, Andalucía y Canarias, con un consumo per cápita inferior a la media nacional”.
Navarra se posiciona líder en el país en consumo de lechuga (8,8 kilos anuales cada persona por los 4,4 kilos a nivel nacional).
HUEVOS Y PAN PARA UNTAR La Comunidad Foral ocupa la segunda posición en el consumo de huevos, 11,76 kilos por los 9,73 kilos en España; y lidera la demanda de pan con casi 43 kilos por persona. En cambio esa cantidad se reduce a los casi 33 kilos en el Estado.
HUECO PARA EL PESCADO En cuanto al pescado, los navarros y navarras comen una media de 25 kilos por persona, predominando la merluza y el bacalao fresco, según este informe. Esta cifra es muy similar a la de España. En relación a las bebidas, el consumo per cápita llega a los 103,49 en Navarra, una de las que menos junto a la CAV y La Rioja. La ciudadanía de la Comunidad se decanta por el vino y la cerveza, pero poco por el agua embotellada. ●