17 ejemplos de tiendas de comida preparada en Sevilla
● El sector no para de crecer en la provincia y cada día se ven platos más conseguidos ● Aquí, algunas propuestas que te harán pensar si ha llegado el momento de dejar de cocinar en casa
LAS tiendas de comida preparada están de moda. Ya no son establecimientos para un desavío, a las que se acudía como solución de urgencia. Su calidad ha subido tanto en los últimos años que se han convertido en una alternativa para los que no quieren o no pueden cocinar en casa y también para los que quieren disfrutar de platos de calidad que, en los casos que detallamos, no tienen nada que envidiar a los que se sir ven en los restaurantes.
Ésta es una selección de platos personal de Cosasdecomé. Todos los que citamos en el reportaje los hemos probado y los ponemos porque nos han gustado y mucho. Hemos incluido en esta selección desde comida tradicional a algún plato innovador, sin que nos falten los grandes clásicos del sector: las tortillas, los pollos asados o las empanadas. También hemos querido incluir alguna propuesta de freidurías, el tipo de cocina callejera típico de Andalucía. Atención a las ensaladillas que se están haciendo en estas tiendas, porque el nivel está muy alto. Tenedores preparados… que allá vamos.
1. LA ENSALADILLA DE MARISCO DE SPEED POLLO
Muy bien amayonesada. Lleva gambas y palitos de cangrejo, todo muy picado. Sólo la hacen el fin de semana. El mostrador de la tienda es de los que se mete por los ojos. Atención también a sus salchichas al vino. Mercado del Arenal-Sevilla.
2. EL ANTIALIÑO DE CARMENZITA
Carmenzita está en Los Bermejales y es la tienda de comida preparada que ha puesto en marcha el famoso restaurante de Dos Hermanas Los Baltazares. Los platos están muy bien presentados y hay toques innovadores. Como ejemplo, el aliño de melva de toda la vida, pero con toques asiáticos y picantes. Rico, rico. Avenida de Finlandia-Sevilla.
3. LA LASAÑA DE LA COCINA DE CHELO
Toquecito de especias de esos que te hacen decir que estás ante algo diferente. La lasaña que hace Chelo Barneto, de La Cocina de Chelo, es muy personal con su aliño de clavo, nuez moscada y canela. Sólo funcionan por encargo y a través de una lista de difusión semanal por WhatsApp donde te dicen los platos disponibles. También sir ven a domicilio. Atención también a la tortilla y a la ensaladilla. Calle Aviación-Sevilla.
4. EL POLLO AL CARBÓN CON SALSA DE TOMILLO Y ROMERO DEL ASADOR RONDA DE TRIANA
El pollo está jugoso y la salsa le aporta mucho con el personal toque que dan a los platos estas dos especias. Los pollos se hacen abiertos sobre una parrilla de carbón que está a la vista del público en el pequeño despacho que tienen en la Ronda de Triana. También trabajan a domicilio. Rica también la empanada que hacen con pollo y verduras. Ronda de Triana-Sevilla.
5. ESPINACAS CON GARBANZOS DE POLLOS ASADOS RICHI
Versión muy acertada del tradicional guiso sevillano. Los garbanzos tiernos y un toque suave de comino. Los guisos son una de las especialidades de la casa. Muy demandado el pollo asado. Atención también al pastel de berenjenas y al arroz con leche para lo que es el postre. Calle Castillo de Alcalá de Guadaíra-Sevilla.
6. EL LAGARTITO IBÉRICO CON SALSA PORTUGUESA DE COMIDAS PREPARADAS JAVI SERA
No lo tienen siempre, aviso, pero esta carne está para mojar mucho pan. El lagartito, una tira de carne pegada a la parte interna del costillar del cerdo, está tierno y jugoso y la salsa de verduras es de las que aporta y no resta. Atención también a la tortilla de patatas. Los domingos hacen grandes paellas delante del público. Calle Santo Domingo de la Calzada-Sevilla.
7. EL PASTEL DE BERENJENAS DE COMIDAS CASERAS BE & RO
Lleva un relleno de carne picada generoso, muy jugosa y bien especiada. Entre medio, tiras de berenjena y por arriba, un poquito de bechamel y queso. El mostrador del sitio es impresionante y llama también la atención su limpieza. Muy afamadas también las croquetas del puchero y tienen guisos ya difíciles de encontrar como la sangre en tomate, las manitas de cerdo o los riñones al jerez. Calle Conde del Halcón-Sevilla.
8. LA TORTILLA ‘CUADRÁ’ DE A LAS DOS Y PICO
Las tortillas son uno de los grandes atractivos de las tiendas de comida preparada. Es difícil quedarse con una. Seleccionamos ésta porque está buena y por su curiosa forma cuadrada, gracias a unas sartenes especiales que usan en el establecimiento. Son gordas, pero están jugosas. Las tienen de varios sabores, aunque la que probamos fue la de patatas con cebolla. Aliños, guisos y frituras completan la carta. Calle Clara Campoamor -Tomares.
9. EL PUCHERO CON ‘TOS’ SUS AVÍOS DE LA COCINA DE ÁGUEDA
Águeda Peinado hace casi a diario su puchero con tos sus avíos. Hasta una quincena de ingredientes lleva el caldero que hierve a fuego lento para que todo se concentre en el caldo. El puchero se puede comprar en tarrinas con tropezones de garbanzo, carne y verduras o en botella de sólo caldo. Para deleite de los pucheristas lo sirven también a domicilio en todo el Aljarafe. Comparte espacio con la carnicería de Almansa, por lo que si compras unas hamburguesas para pasarlas por la plancha en casa, aciertas. Plaza de la Alfalfa-Sevilla.
10. LOS MUSLITOS DE POLLO AL AJILLO DE KILÓMETRO 1
El muslito es la parte más deseada del pollo… y también de otros seres vivos. En Kilómetro 1, el gran clásico de los tortillones de patatas de Sevilla, bordan este plato que aromatizan con ajos enteros, cebolla, un poquito de laurel y vino. La ensaladilla también hay que probarla. Calle Ramón y Cajal-Bormujos.
11. LA EMPANADA DE ATÚN DE COMIDAS CASERAS PEPI
Empanadas de esas jugositas que van bien cargadas de verdura que se acompañan con atún de lata. La cobertura fina, más bien de estilo gallego. Las tienen de varios sabores más. Se pueden comprar enteras o por trozos. Tienen servicio a domicilio y un amplio surtido de guisos. Calle Alvar Núñez Cabeza de Vaca-Sevilla.
12. EL SALMOREJO DEL MERCADO DE EMMA
Una tienda que está logrando bastante fama por la calidad de sus productos y situada junto al restaurante del mismo nombre. El salmorejo tiene muchos adeptos. Se puede pedir solo o aderezarlo, a petición del cliente, como es nuestro caso, con mermelada de albahaca, trozos de pan y pequeños trozos de aceituna. No ha que perderse los postres. Tienen servicio a domicilio en Mairena del Aljarafe, Bormujos y Palomares. Avenida de la Filosofía-Sevilla.
13. LA ENSALADILLA DE BACALAO DE LA COCINA SABROSONA
Una ensaladilla bastante original y que surgió de una manera original… sobraba bacalao de la cuaresma. El conjunto resulta jugoso y el bacalao le da su puntito. Tienen también pollos asados y carne mechá. El sitio sirve a domicilio en Umbrete y poblaciones limítrofes. Paseo Primero de Mayo-Umbrete.
14. LAS PAPAS FRITAS DE LA PAPA QUE LLEVAS
Esta tienda situada cerca de la plaza Ponce de León ofrece unas patatas fritas espectaculares, de esas que te comes el paquete entero casi sin darte cuenta. Crujientes, sin aceite que le sobre y con un rubito que envidiaría cualquier peluquero. Las sirven también a domicilio. Calle Juan de Meca-Sevilla.
15. EL MOLLETE DE PORCHETTA DE PAN Y PIÚ
Esta aproximación en colores a la comida preparada de Sevilla no estaría completa si no incluyera algún bocadillo, uno de los clásicos de este tipo de comidas. Pan y Piú, es uno de los sitios más originales de Sevilla ciudad en lo que se refiere a comida preparada, con toques italianos. Muestra de ello, este bocadillo con una especie de carne mechá al estilo italiano que se i ntroduce en un pan amolletado. Calle Cabeza del Rey Don Pedro-Sevilla.
16. EL FLAMENQUÍN DE LA CAZUELA
Los f lamenquines son una disciplina difícil dentro de la tapatología. No es fácil que queden jugosos y en esta tienda de comida preparada situada en la zona de Pino Montano lo consiguen. Empanado rayando l a perfección, crujiente y sin gota de aceite. Por dentro, jugosismo aquesado. Sir ven a domicilio en los barrios limítrofes. Urbanización Parque Flores -Sevilla.
17. LAS PUNTILLITAS DE LA FREIDURÍA EL ARRECIFE
Las freidurías son una de las tiendas de comida preparada típicas de Andalucía. En Sevilla se puede encontrar un buen manojo y ésta de El Arrecife fríe el pescado de muy buenas maneras. Un buen ejemplo son estas puntillitas perfectamente bañadas en harina y que llegan crujientes a la mesa. Van servidas en papel de estraza, que es lo suyo. Para acompañar, atención a la ensaladilla de pulpo de la casa. Calle José Saramago-Sevilla.