10 tabernas de Sevilla para disfrutar del vino
● 57 expertos del sector gastronómico de la provincia de Sevilla han sido consultados para elaborar esta lista ● Manolo Cateca es el sitio más destacado
LA palabra taberna y la palabra encanto suelen ir siempre unidas. A veces los vinos saben mucho mejor tan sólo por el lugar donde se degustan y no cabe duda de que estos sitios, algunos con los barriles decorando las paredes o donde el tabernero te hace comprender lo que te bebes, son perfectos para disfrutar de lo bueno.
57 expertos del sector gastronómico de la provincia, entre bodegueros, someliers, expertos en gastronomía y periodistas, han participado en esta encuesta para elegir a las mejores tabernas de vinos de la provincia de Sevilla.
La convocatoria ha sido realizada para dilucidar quiénes son los ganadores de los premios Solera, unos galardones convocados por el Consejo Regulador del Jerez y la Manzanilla y la revista Cosasdecomé con la idea de destacar la labor que se hace en bares, restaurantes y tiendas especializadas para conservar este tesoro que son los vinos de la tierra.
En opinión de estos expertos estas son las 10 mejores tabernas de vinos de la provincia de Sevilla, donde se disfruta de él y además se pueden acompañar de un excelente tapeo:
1. TABERNA MANOLO CATECA – C/ SANTA MARÍA DE GRACIA – 172 PUNTOS
A Manolo Cateca le gusta hablar de vinos, detenerse con sus clientes y explicarles lo que se van a beber. Su surtido de jereces es muy apreciado. El sitio es pequeño: mostrador alicatado con azulejos, botellas llenando las paredes y para acompañar conservas, chacinas, quesos y algún guisito casero. El local es centenario. Se fundó en 1920 con el nombre de La Goleta. Manuel Rodríguez, Cateca, como se le conoce en Sevilla, se hizo cargo del establecimiento en el año 2013 y ha protagonizado la década prodigiosa del establecimiento.
2. BODEGUITA ROMERO – CALLE HARINAS – 48 PUNTOS
Situada también en el centro de Sevilla, al igual que Cateca, es uno de los templos del tapeo de la zona. El día que se erija un monumento en Sevilla a las papas aliñás, ese día habrá que llamar para construirlo a Pedro Romero Marín que, junto a Ángeles Díaz, fundó la bodeguita Romero en el centro de Sevilla en el año 1977. Pedro Romero maneja el punto de vinagre de sus papas aliñás con la misma maestría que su hijo, Alejandro Romero Díaz, ha construido una de las mejores cartas de vinos de la ciudad en este tipo de estableci