Nutrición:
ES LA DIETA DE MODA. LA HACEN ELSA PATAKY O JENNIFER ANISTON. ¿PERO ES SANA? RESOLVEMOS TUS DUDAS.
Dudas del ayuno intermitente
Esta restricción alimentaria, adaptada y dirigida por un profesional médico, ayuda a regular los niveles de colesterol, triglicéridos y disminuye la inflamación y el nivel glucémico. El doctor Tomás Duraj, asesor médico de “Melio”, plataforma online de análisis de sangre, nos contesta a las dudas más frecuentes.
1 ¿Cuántas horas de ayuno son necesarias?
Tras estar de 12 a 16 horas sin alimento, el organismo recurre a las reservas de tejido adiposo para convertirlas en cuerpos cetónicos que, simplificando la bioquímica, pasarán a ser su fuente principal de energía; inicialmente a nivel bajo, pero alcanzando un equilibrio en un periodo de 48 horas. Un proceso de cetogénesis eficaz requiere de un periodo de adaptación de dos a tres semanas.
2 ¿Se pueden ingerir líquidos durante el ayuno?
Sí: café, té, agua mineral e incluso refrescos light o zero. 3 ¿Garantiza pérdida de peso? Tiene beneficios para la salud pero no necesariamente ayuda a perder peso. Es cierto que al limitar la ingesta calórica, se podría propiciar una pérdida de peso. 4 ¿Se necesita suplementación?
Si se plantea hacer
24 horas o más es importante tomar agua mineral y suplementación de electrolitos: sodio, magnesio y potasio.
5 ¿Cuánto tiempo puede durar?
El ayuno intermitente debería considerarse un estilo de vida porque no se conoce ningún inconveniente clínico por practicarlo a largo plazo.
6 ¿Puede provocar carencias alimentarias?
Si se practica bien no es probable que haya déficit de ningún tipo de vitamina o micronutriente. En casos concretos en los que se necesita perder mucho peso, y si el ayuno fuese de tres meses o más, podría complementarse la dieta con un multivitamínico.
7 ¿Todos podemos hacerlo? Cada vez son más conocidos sus efectos fisiológicos, pero aún se desconoce el protocolo práctico perfecto del ayuno intermitente. Por tanto, se recomienda consultar con un profesional médico para así poder adaptar la alimentación a cada caso e historial médico.