La ruta más sabrosa de España
NO HAY QUE BUSCAR FUERA. LAS SONRISAS Y CARCAJADAS SON UN ANALGÉSICO NATURAL QUE BENEFICIA TANTO AL CUERPO COMO A LA MENTE. DESCÚBRELO.
Este delicioso bocadillo, que está hecho a base de carne de cordero y hasta tiene nombre propio, puede degustarse en múltiples bares de Madrid, Barcelona o Valencia. Pronto llegará a otras ciudades como Valladolid y Granada. ¿Te apuntas?
En mollete, chapata, baguette, pan de molde, focaccia o brioche; sobre una tosta de hogaza, un finísimo pan de cristal o en un taco. La carne de cordero pega con todo esto y con más... Puedes ponerla en pan de hamburguesa o en plan hot dog al estilo americano; con notas picantes, especias mexicanas o toques de inspiración japonesa; en recetas de vanguardia, de fusión o de regusto tradicional.
Desde el 28 de abril, cerca de 600 establecimientos principalmente en Madrid, Barcelona y Valencia, a los que se sumarán más locales en Granada o Valladolid, ofrecen su particular versión de El Paquito. Este bocadillo ya compite en popularidad con el clásico madrileño de calamares o el bikini catalán. Un placer que admite tantas variantes como imaginación tenga cada chef. Solo ha de seguir dos requisitos: que pueda comerse con las manos y que tenga de ingrediente principal el filete de pierna de cordero, una pieza tierna, jugosa, versátil y fácil de preparar. La carne de cordero lleva con nosotros más de tres mil años, pero es ahora cuando está revolucionando la gastronomía con nuevos cortes y formatos. Consumirla supone saborear una carne deliciosa, pero t ambién apoyar al medio rural. Esta industria mantiene actividades como el pastoreo, que contribuye a preservar el medio ambiente, previene los incendios forestales y ayuda a mantener la biodiversidad.
Es una necesidad humana que beneficia a nuestro organismo. Una respuesta biológica del cuerpo ante determinados estímulos. Hablamos de la risa, y aquí te ofrecemos algunos beneficios físicos y mentales. -Mejora la tolerancia al dolor. No sólo nos distrae de él, también ayuda a reducirlo y tolerarlo por los efectos que produce en las endorfinas, pequeñas proteínas que lo combaten en nuestro cuerpo.
-Refuerza el sistema inmunológico. Al reír, la reducción de cortisol, la llamada hormona del estrés, provoca un aumento de los anticuerpos que combaten las infecciones. -Fortalece el corazón. Hay estudios que concluyen que quienes han sufrido un infarto suelen reír menos que los que no presentan
problemas de corazón. Y es que el aporte sanguíneo es mayor cuando reímos, reduciendo el riesgo y fortaleciendo un órgano tan vital. -Facilita la respiración. Reír oxigena el cuerpo, insufla aire y a la vez vacía los pulmones de más aire del que toman, produciendo un efecto de “limpieza” similar al de la respiración profunda. Y parece disminuir la presión arterial, tras provocar un aumento inicial en la frecuencia cardíaca y la respiración.
-Activa la mente. Las funciones cognitivas (atención, memoria…) se potencian, sobre todo en personas mayores. Ver comedias o los chistes posibilitan la capacidad de aprendizaje y el recuerdo retardado.
-Desestresa y es un antidepresivo. Los problemas se sobrellevan mejor con buen humor, ganando bienestar y calma, y disminuyendo la irritabilidad y la tristeza. -Favorece las relaciones sociales. La risa es contagiosa y junto a un estado de ánimo positivo, se gana seguridad y atraemos a otros. -Quema calorías y rejuvenece. Muchos músculos se ponen en funcionamiento con la risa, y aunque poco, aumenta el gasto calórico y la frecuencia cardíaca. Además, mejora nuestra imagen, rejuveneciéndonos, pues nos confiere una imagen desenfadada y relajada.