Qué comer para mejorar la digestión
TENER MOLESTIAS DESPUÉS DE COMER SUELE RELACIONARSE CON ALGÚN ALIMENTO CONCRETO, PERO PUEDE DEBERSE A LA COMBINACIÓN ENTRE ELLOS.
Seguir una dieta no es solo perder los kilos de más ganados por diferentes causas o mantener el peso. Una buena dieta es también estar en forma, gozar de buena salud general y con un aporte considerable de energía.
Marie-Gabrielle Perrin, autora del libro “Cómo asociar los alimentos para mejorar tu digestión”, de la editorial
Larousse, recomienda hacer combinaciones de alimentos que ayudan a tener una buena salud digestiva, aunque reconoce adaptarlo a la propia experiencia para personalizar el plan de comidas a seguir.
El sistema se basa en la clasificación de los alimentos en cuatro grupos básicos y las combinaciones recomendadas entre ellos.
Alimentos universales: productos lácteos, verduras de hoja verde, frutos secos, proteínas vegetales (soja, aguacate, tofu...) huevos, chocolate, azúcares.
Alimentos con base de almidón entre los que se encuentran: pan, sémola, cereales, pastas, patatas, zanahorias, boniato, semillas, quinoa... e incluso la bollería (que se puede incluir en la dieta con el tiempo).
Alimentos ácidos a este grupo pertenecen: fruta no cocinada, frutos secos, vinagre, salsas frías, vinos.
Alimentos proteicos de origen animal: carnes, charcutería y pescados.
-Las combinaciones que favorecen la digestión se basan en la preparación de platos formados por diferentes grupos:
1- Alimentos universales y alimentos ácidos. 2- Alimentos universales combinados con alimentos de base de almidón. 3- Alimentos ácidos y proteicos animales.
- Las combinaciones que se recomienda hacer de forma ocasional: alimentos protei
cos de origen animal con alimentos con base de almidón. - Las combinaciones a evitar: alimentos ácidos y con base de almidón.
- Como regla general se recomienda elegir alimentos frescos, sanos y ecológicos a ser posible.
- Comer sin prisas y de forma consciente.
- Variar sabores y colores para lograr una dieta variada y sabrosa que haga que evite el aburrimiento y el abandono de la dieta.
- Comer lo justo para saciarse y no comer por ansiedad.