La importancia de la alimentación en pacientes de cáncer
LOS ALIMENTOS SON FUNDAMENTALES PARA TENER UN BUEN ESTADO DE SALUD. APRENDER CUÁLES AYUDAN A COMBATIR ENFERMEDADES AYUDARÁ EN LA RECUPERACIÓN.
i nos alimentáramos correctamente, se calcula que nuestras células están programadas para vivir más de 100 años. En la actualidad hay comunidades marcadas como “zonas azules” que son famosas por la longevidad de una parte importante de su población, viven más allá de la centuria y con una buena calidad de vida. Obviamente no sólo influye la nutrición, otros aspectos como las condiciones de vida, el ejercicio físico, la genética, el entorno en el que se vive y también el ámbito familiar y sociocultural influyen en el tiempo y la calidad de vida.
La doctora Elena Soria, nutricionista de la Clínica Menorca, nos recuerda la importancia de mantener una dieta variada y saludable siempre, pero especialmente en enfermos que padecen algún tipo de cáncer.
Son necesarios todos los nutrientes, y por tanto todos los grupos de alimentos, para vivir. Es importante obtener una combinación que nos asegure la alcalinización de cada ingesta, esto se puede
Sconseguir fácilmente introduciendo verduras en cada una de las comidas que se hacen en el día, ya sea en batidos, ensaladas o cocinadas.
Por qué las verduras son tan importantes
Una vez que luchamos contra la enfermedad, el grupo de alimentos más importante son las verduras por su composición en fitonutrientes (capsaicinas, saponinas, betalaínas, índoles, triterpenos, órgano sulforados...), cada uno tiene una peculiaridad que resulta esencial en esos momentos. Para tener buena salud hay que comer verduras.
Además de verduras, la dieta debe contener proteínas de alto valor biológico, hidratos de carbono de absorción lenta y grasas –las justas– y consumir grasas ricas en omega 3 (pescados azules). Si bien todo esto es lo recomendable, también hay que tener en cuenta qué evitar: los dulces, ya que son el caldo de cultivo de las células malignas, los alimentos fritos y evitar productos refinados y ultraprocesados.