Café, mucho más que revitalizante
POCOS PLACERES HAY COMO DEGUSTAR UN BUEN CAFÉ Y SENTIR SU PODER PSICOESTIMULANTE, Y ADEMÁS APORTA BENEFICIOS AL ORGANISMO, DESCUBRE CUÁLES.
Los orígenes del café no están claros, no hay restos arqueológicos concluyentes, pero se cree que se empezó a recolectar y cultivar en el norte del Nilo, en la zona de Abisinia y Etiopía, y que desde allí llegó a Yemen, donde se hizo habitual su consumo y se extendió. En cualquier caso, hoy en día el café es una de las bebidas más populares en todo el mundo. En nuestro país, según datos de la AECafé (Asociación Española del Café), cada español consume más de 500 tazas de café al año (3,81 k/ año/persona).
Los motivos para el consumo de café son variados: porque gusta su sabor (o por contra, porque forma parte de uno de esos “gustos adquiridos”, es decir algo que aprendemos a que nos guste por refuerzo social); por su aporte en cafeína: ayuda a iniciar el día con un extra de energía y vitalidad, porque es un estimulante del sistema nervioso... Pero en los últimos años se están desarrollando estudios en los que se buscan otras posibles propiedades para el organismo. Este es un resumen de los más destacables:
Efectos neuroprotectores del café en la enfermedad de Parkinson. Estudios epidemiológicos y de laboratorio refuerzan la hipótesis de que existe una relación inversa entre la ingesta de café y el riesgo de sufrir la enfermedad de Parkinson. Se cree que el café puede condicionar la estructura génica y afectar al momento de aparición y desarrollo de la enfermedad.
El menor riesgo de sufrir un ictus, especialmente en mujeres, se relaciona con un consumo de café moderado. La mayoría de estudios prospectivos de cohorte en los que se analiza la relación entre consumo de café y enfermedades cardiovasculares, sugieren que su consumo moderado puede proteger frente al riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares.
El consumo regular de café puede ayudar a prevenir el síndrome del intestino irritable. Según un estudio publicado por la revista Nutrients, el consumo de café hace que se prevenga el síndrome y, si se padece, alivia los síntomas.
Cuando hablamos de consumo moderado de café nos referimos a unos 400 mg de cafeína al día (3-4 tazas), que es lo que considera la OMS (Organización Mundial de la Salud).
SEGÚN UNA LEYENDA, EL REY SALOMÓN TOSTÓ GRANOS DE CAFÉ, LOS INFUSIONÓ Y CURÓ A LA POBLACIÓN DE UNA PANDEMIA