Los den­tis­tas uni­dos con­tra el abu­so del azú­car

El Dentista Moderno - - Entrevista -

Así mis­mo, el pa­sa­do año, el CED pu­bli­có un do­cu­men­to en fa­vor de la le­gis­la­ción europea más res­tric­ti­va y en al­gu­nos as­pec­tos más res­pon­sa­ble so­bre el con­su­mo de azú­car y sus re­per­cu­sión en la sa­lud en ge­ne­ral y en la sa­lud bu­cal en par­ti­cu­lar. “He­mos pre­vis­to una se­rie de me­di­das que el CED va a apo­yar y que en par­te ya apoya”, di­ce Lan­di, “des­de la me­jo­ra del eti­que­ta­do has­ta la pu­bli­ci­dad y la in­tro­duc­ción de la co­mi­da sa­na, sin azú­car o con­tro­la­da, en am­bien­tes pú­bli­cos co­mo las es­cue­las, la uni­ver­si­dad y los lu­ga­res de tra­ba­jo. Ac­cio­nes que se han apli­ca­do, en par­te, en al­gu­nos paí­ses europeos y cu­ya efi­ca­cia, pro­ba­da, pue­de in­tere­sar al le­gis­la­dor eu­ro­peo”. Aun­que to­da­vía hoy no to­do el mun­do es­tá con­cien­cia­do y acos­tum­bra­do a com­prar exa­mi­nan­do las eti­que­tas, ad­mi­te Lan­di, por suer­te exis­te una aten­ción ca­da vez ma­yor a la com­po­si­ción de los ali­men­tos, so­bre to­do por par­te de las nue­vas ge­ne­ra­cio­nes. Es­to pa­re­ce fa­vo­re­cer en la ac­tua­li­dad la pro­mul­ga­ción de nor­mas es­pe­cí­fi­cas di­ri­gi­das a la pro­tec­ción de la sa­lud de los ciu­da­da­nos. “Se han rea­li­za­do es­tu­dios epi­de­mio­ló­gi­cos so­bre te­mas ta­les co­mo el au­men­to de la obe­si­dad in­fan­til y de la ca­ries en de­ter­mi­na­dos sec­to­res de la so­cie­dad, res­pec­to a ín­di­ces na­cio­na­les cu­ya me­dia per­ma­ne­ce es­ta­ble o se re­du­ce de una for­ma po­co per­cep­ti­ble”, ex­pli­ca Lan­di, “y se han en­con­tra­do bol­sas so­cia­les en es­te ti­po de há­bi­tos de ali­men­ta­ción inade­cua­dos, que pue­den com­por­tar se­rios pro­ble­mas den­ta­les y que pue­den pro­du­cir efec­tos ne­ga­ti­vos eco­nó­mi­cos a va­rios ni­ve­les. Nues­tro ob­je­ti­vo es de­jar cla­ro a los le­gis­la­do­res, que la prevención com­por­ta gran­des be­ne­fi­cios a los sis­te­mas na­cio­na­les de sa­lud, por­que la prevención de la en­fer­me­dad su­po­ne un cos­te in­me­dia­to pe­ro tam­bién un aho­rro a lar­go pla­zo”.

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