Ensalada templada de arroz, jamón y judías

Ingredientes para cuatro raciones:

250 gr. de arroz

150 gr. de judías verdes 1 zanahoria

1 loncha gruesa de jamón cocido Aceite de oliva virgen extra

Sal

Salsa de soja

Queso fresco

Elaboración:

3Si no tenemos arroz cocido empezamos la receta poniendo agua en una cacerola amplia. Cuando empiece a hervir pone- mos sal y, a continuación, el arroz. Dejemos que se cocine el tiempo que esté indicado en el paquete. Una vez cocido lo sacamos, escurriéndolo, y reservamos.

3Cocemos también las judías y la zanahoria si no están ya cocidas. En este enlace veréis una forma rápida de cocerlas. Troceamos las judías y la zanahoria.

3Troceamos también la rodaja de jamón cocido. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite virgen extra. Salteamos en él las judías, los trocitos de zanahoria y los cubitos de jamón cocido.

3Añadimos el arroz cocido y lo salteamos también un par de minutos, junto a las verduras.

3Añadimos la salsa de soja y dejamos al fuego unos minutos más.

3Servimos con unos trocitos de queso fresco.

Tiempo de preparación:

330 minutos.