Cardeña celebra la VII edición de la Feria del Lechón Ibérico
La cita gastronómica arranca mañana conjugando gastronomía, turismo, ganadería y con la previsión de superar las 30.000 visitas del año pasado
CARDEÑA vuelve a convertirse este fin de semana en el punto de interés gastronómico de la provincia de Córdoba con la celebración de la VII Feria del Lechón Ibérico hasta el próximo domingo 21 de octubre. Una cita ineludible convertida en referente de la gastronomía, que año tras año va alcanzando mayor proyección internacional gracias a la conjunción de ganadería, gastronomía y turismo en un entorno único y repleto de posibilidades, como es Cardeña y sus pedanías, Azuel y Venta del Charco. Durante tres días, Cardeña pone todos sus recursos a funcionar con la implicación de bares, restaurante, vecinos y ganaderos, para dar a conocer la riqueza gastronómica y natural de la localidad y, en concreto, un plato de excelencia como es el lechón ibérico, cuya calidad está íntimamente ligada a la riqueza natural de la localidad, ubicada en una de las dehesas más vigorosas y mejor conservada de Europa, y como no, al saber hacer de los ganaderos que trabajan con la mejor materia prima. Así lo asegura el delegado de Turismo, Desarrollo Sostenible, Promoción y Desarrollo Local del Ayuntamiento de Cardeña, Juan Ramón Rodríguez, quien vaticina que este año volverán a superarse las 30.000 visitas de la pasada edición. De hecho, asegura, los establecimientos hoteleros y casas rurales de la zona han colgado el cartel de completo hace semanas y desde hace días, la localidad ha empezado a recibir a decenas de visitantes atraídos por la cita gastronómica.
El evento del lechón ibérico de Cardeña abre sus puerta mañana a medio día con la participación de 16 bares y restaurantes -dos en la aldea de Venta del
Charco, otros dos en Azuel y 12 en el núcleo principal, donde se servirá el plato estrella del municipio durante todo el fin de semana.
Además, dentro de las dos carpas instaladas en el recinto ferial se han ubicado 31 expositores, a los que se suman un total de 25 puestos de calle que mostrarán lo mejor de los productos de la localidad, junto a una zona dedicada a atracciones infantiles.
Como novedad, explica Juan Ramón Rodríguez, la Feria del Lechón Ibérico lucirá este año una decoración medieval, con motivo del hermanamiento con Almodóvar del Río y en concreto con su Zoco de la Encantá. De hecho, en la programación están incluidas varias actividades relacionadas con esta iniciativa cultural y turística, organizadas por cortesía del Ayuntamiento de dicha localidad. Destacan dos gymkanas medievales infantiles, previstas para mañana viernes, a las 18:00, y para el domingo, a las 16:00, en el ruedo del recinto ferial de Cardeña; el sábado, desde las 12:00, se celebra un taller infantil de cascos medievales y un taller de repostería andalusí en el área de descanso frente al recinto ferial. Ese mismo día, está prevista la recreación de un desfile medieval y la lectura del romance de la Encantá, y el domingo, un taller infantil de escudos medievales.
En la programación participan también como municipios invitados Carcabuey y Lopera, este último de la provincia de Jaén, que este fin de semana ofrecen varias actividades para los visitantes a la feria. De hecho, mañana sábado, a las 12:00, el Ayuntamiento de Lopera organiza un taller de bolillos y una exposición de trabajos del Centro de Participación Activa de Lopera, que se celebra en el soportal del Centro de Día de Mayores. Media hora más tarde, el Ayuntamiento de Carcabuey ofrece una demostración gastronómica sobre el membrillo y su derivados en las pérgolas de la caseta municipal del recinto, y el domingo, a la misma hora, habrá una degustación del zumo de membrillo de la Almazara de la Subbética. Además, el sábado, también tendrá lugar una exhibición de tiro con arco del Club Karkabul de Carcabuey en el lateral del Centro de Día de Mayores.
Dentro del programa, Rodríguez Guzmán destaca la presentación oficial de la Cofradía Gastronómica del Lechón Ibérico de Cardeña, prevista para el sábado a las 13:30 en la carpa del recinto ferial. Una iniciativa que nace con 22 socios fundadores procedentes de distintos sectores profesionales, y amadrinada por la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés. El objetivo, explica Rodríguez es “contar con una herramienta para organizar una promoción constante y continua del lechón de Cardeña y del resto de recursos con los que cuenta la localidad, como apoyo a esta feria y con la que esperamos aumente aún más la proyección. Nuestro propósito es fidelizar a los visitantes de la feria para que vean en Cardeña un destino turístico de referencia y con muchas posibilidades”.
Rodríguez invita a participar en el amplio programa organizado por el Ayuntamiento, que empieza mañana a las 12:00 con la inauguración oficial de la carpa del Recinto Ferial y la posterior apertura del Zoco Medieval y el pasacalles con la Charanga Pata Negra desde las 14:00. A partir de las 20:30, la carpa del recinto ferial acogerá la actuación de flamenco “Antonio de Pozoblanco”, con Javier Muñoz El Tomate a la guitarra; Samuel Raya y Rafa del Moral a las palmas. Ya por la noche, en la Plaza de la Independencia Local, actúa el grupo de versiones Gamberock para poner el broche de oro a una jornada inaugural de cinco estrellas. No faltarán en esta edición la ruta senderista “Vegueta del Fresno” o la ruta cultural “El Cerdo Ibérico”; las visitas guiadas al Jardín Mediterráneo y a la Iglesia de Nuestra Señora del Carmen o las actividades del planetario en el Mirador Astronómico de Cardeña. Además, el domingo se celebra la misa montanera en el Mirador “Cerro de Los Tomillos” de Azuel.