AEMO y el Iprodeco ponen en marcha una cata ‘online’ con aceites de la provincia
La iniciativa persigue la puesta en valor de los caldos virgen extra de Andalucía occidental
La Diputación de Córdoba ha acogido la presentación del curso de cata online ¿A qué sabe España? Un tour sensorial por las mejores variedades del país líder mundial, iniciativa puesta en marcha por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) que se celebrará el próximo 13 de mayo.
La presidenta del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), Dolores Amo, ha asegurado que “se trata de una muestra más del compromiso que AEMO tiene con la defensa del olivar y del aceite de oliva virgen extra (AOVE)”. Por su parte, la presidenta de AEMO, Ana María Romero, ha explicado que este curso “se completa con un informe de rentabilidad del olivar o con el desarrollo de una unidad didáctica para acercar la cultura del olivo a los más pequeños, porque lo que no se conoce, no se valora y lo que no se valora, no se quiere”. Romero ha especificado que “a todo ello se suma Salvemos los olivares monumentales y la organización de concursos para seleccionar los mejores aceites de la provincia”.
El próximo 13 de mayo se celebrará esta sesión con catas de aceites de hojiblanca, picudo, nevadilla manzanilla y pico limón. Al respecto, Romero ha añadido que “se trata de una de las seis propuestas que se desarrollarán entre los meses de abril y junio y que en esta ocasión atiende a la parte de Andalucía Occidental, con aceites de Córdoba y Sevilla”.
“Nuestro objetivo es desgranar los matices olfativos y gustativos de hasta 20 variedades diferentes de Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura, Aragón, Levante y Cataluña”, ha afirmado Romero.
Las plazas de esta iniciativa están limitadas a 60 personas por sesión, habiéndose agotado todas las disponibles para el 13 de mayo.